Avaleht / world / Euroopa / Eesti / Röstitud bataadi-, seene- ja spinatikauss tomati-marjakastmega

Röstitud bataadi-, seene- ja spinatikauss tomati-marjakastmega

Röstitud bataadi-, seene- ja spinatikauss tomati-marjakastmega
Lisas @test | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (650 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 420 kcal
21% DV
Rasvad kokku 18.0g
28% DV
Süsivesikud kokku 58.0g
19% DV
Valk 10.0g
20% DV

Teave

Soe köögiviljakauss röstitud bataadi, seente ja spinatiga, mis on segatud oliiviõliga ning kaetud värskete tomatite ja erksa marjakastmega. Maitses on tasakaalus soolasus ja magusus ning tunda on maalähedasi ja mahlaseid noote.

Koostisosad

Röstitud bataadi, seente ja spinati kauss tomati-marjarelishiga

Sissejuhatus



See kauss põhineb kontrastidel: röstitud bataadi magusus, seente sügav maitse ja särtsakas relish, mis lõikab puhtalt läbi roa rikkalikkuse. Spinatit kasutatakse vaoshoitult, just nii palju, et tuua värskust ja struktuuri ilma röstitud komponentide maitset varjutamata. See on läbimõeldud roog, koostiselt lihtne, kuid tasakaalult distsiplineeritud.

Retsepti põhiandmed



  • Roa kategooria: Soe teraviljavaba kauss

  • Köök või päritolu: Kaasaegne

  • Roa tüüp: Pearoog

  • Kogus: 2 portsjonit

  • Portsjoni suurus: 325 g

  • Ettevalmistusaeg: 15 minutit

  • Küpsetusaeg: 30 minutit

  • Koguaeg: 45 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Vahendid



  • 1 ahjuplaat

  • 1 suur sauteerpann

  • 1 keskmine segamiskauss

  • 1 väike kauss

  • Küpsetuspaber

  • Spaatel

  • Koka nuga

  • Lõikelaud


    • Koostisosad



    Röstitud köögiviljad


  • Bataat, kooritud ja lõigatud 2 cm kuubikuteks — 300 g

  • Oliiviõli — 20 g

  • Seened, puhastatud ja viilutatud — 180 g

  • Spinat, varred eemaldatud — 100 g


    • Tomati-marjarelish


  • Tomatid, peeneks kuubikuteks lõigatud — 140 g

  • Marjad, peeneks hakitud — 70 g

  • Oliiviõli — 10 g


    • Valmistamine



  • 1. Kuumuta ahi 220°C-ni. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.


  • 2. Pane bataat keskmisse kaussi koos 20 g oliiviõliga ja sega, kuni kõik tükid on kergelt õliga kaetud. Laota ahjuplaadile ühe kihina. Rösti 18 minutit, seejärel keera tükid ümber ja rösti veel 8 kuni 10 minutit, kuni servad on pruunistunud ja keskosa pehme, ilma kõva südamikuta.


  • 3. Samal ajal kui bataat röstib, kuumuta suur sauteerpann keskmiselt kõrgel kuumusel. Lisa seened ja küpseta 6 kuni 8 minutit, segades ainult vajaduse korral, kuni need eraldavad oma niiskuse, seejärel omandavad sügava kuldse värvi ja kontsentreeritud aroomi. Need peaksid olema pinnalt kuivad ja kergelt karamellistunud, mitte aurutatud.


  • 4. Lisa pannile spinat osade kaupa. Sega ainult kuni närbumiseni, 30 kuni 45 sekundit, seejärel tõsta kohe tulelt. Lehed peaksid kokku vajuma, kuid jääma erksaks ja elastseks.


  • 5. Sega väikeses kausis kokku tomatid, marjad ja 10 g oliiviõli. Tõsta õrnalt läbi, et viljad säilitaksid oma kuju. Relish peaks olema läikiv, kergelt mahlane ja teravalt värske.


  • 6. Kui bataat on valmis, sega see kokku seente ja spinatiga. Tõsta läbi ainult üks või kaks korda, just nii palju, et komponendid jaotuksid ühtlaselt ilma bataati lõhkumata.


    • Serveerimine



    Jaga soe segu kahe madala kausi vahel. Tõsta peale tomati-marjarelish ja lase osal sellest loomulikult köögiviljade vahele valguda. Serveeri kohe, kui bataat on veel kuum, seened endiselt maitseküllased ja relish püsib sooja põhja taustal särtsakas.

    Professionaalsed märkused



  • Rösti bataati ühe kihina; liiga tihedalt paigutamine pehmendab servi ja nõrgestab roa üldmuljet.

  • Seened peavad pruunistuma, mitte lihtsalt pehmenema, et anda kausile selle sügavus.

  • Lisa spinat viimasel hetkel, et see säilitaks struktuuri ja värvi.

  • Relish peab jääma kuumtöötlemata; selle eesmärk on rooga teravdada, mitte muutuda kastmeks.
    • VeganTaimetoitlaneVahemereGluteenivabaPiimavabaTasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.