Laadi alla App Store'ist
Avaleht / world / Euroopa / Eesti / Suvine marja-, kaera- ja jogurtiparfait

Suvine marja-, kaera- ja jogurtiparfait

Suvine marja-, kaera- ja jogurtiparfait
Lisas @test2 | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (300 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 280 kcal
14% DV
Rasvad kokku 7.0g
11% DV
Süsivesikud kokku 40.0g
13% DV
Valk 14.0g
28% DV

Teave

Lihtne kihiline parfait kreemise jogurti, toitva kaera ja värskete marjadega. Tasakaalustatud ja kergelt magus roog sobib hästi hommikusöögiks või vahepalaks.

Koostisosad

Suvine marja-, kaera- ja jogurtiparfait

Eessõna


See parfait põhineb kontrastidel: jahe jogurt, pehmed kaerahelbed ja marjade erk happesus. See peaks maitsema läbimõeldult, mitte lihtsalt kokku pandult, nii et iga kiht on eristatav ja viimane lusikatäis tasakaalus nii tekstuuri kui värskuse poolest. Roog on koostisosadelt tagasihoidlik, kuid täpsus annab sellele elegantsi.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Parfait

  • Köök või päritolu: Kaasaegne

  • Roa tüüp: Hommikusöök või kerge magustoit

  • Kogus: 1 portsjon

  • Portsjoni suurus: 300 g

  • Ettevalmistusaeg: 10 minutit

  • Küpsetusaeg: 5 minutit

  • Koguaeg: 15 minutit

  • Raskusaste: Lihtne


    • Vahendid


  • Väike kastrul

  • Segamiskauss

  • Lusikas

  • 300 g serveerimisklaas või väike kauss


    • Koostisosad


    Kaerakomponent


  • 40 g kaerahelbeid

  • 60 g vett


    • Jogurtikomponent


  • 150 g jogurtit


    • Marjakomponent


  • 50 g marju, võimalusel segu


    • Valmistamine


  • 1. Sega väikeses kastrulis kokku 40 g kaerahelbeid ja 60 g vett. Tõsta keskmisele kuumusele ja küpseta 4 kuni 5 minutit, pidevalt segades, kuni kaerahelbed on pehmenenud ja segu on paks, kuid siiski lusikaga tõstetav. Tõsta tulelt ja lase seista 2 minutit; kaerahelbed peaksid hoidma kuju, muutumata jäigaks.

  • 2. Tõsta serveerimisklaasi põhja 75 g jogurtit. Silu see ühtlaseks kihiks.

  • 3. Lisa jogurti peale pool soojadest kaerahelvestest, umbes 50 g. Jaota need ühtlaselt, et kiht jääks selgelt eristatav.

  • 4. Puista kaerahelveste peale pool 50 g marjadest. Vili peaks jääma pinnal nähtavale, mitte täielikult sisse vajuma.

  • 5. Lisa ülejäänud 75 g jogurtit ühtlase kihina, seejärel lõpeta ülejäänud kaerahelveste ja marjadega, hoides pealispinna puhta ja tasakaalus.

  • 6. Lase parfait’l enne serveerimist 2 minutit seista. Lõplik tekstuur peaks olema all jahe ja kreemjas, pehmete kaerahelveste ning marjadega, mis jäävad värskeks ja terveks.


    • Serveerimine


    Serveeri läbipaistvas klaasis või madalas kausis, et kihid oleksid nähtavad. Esitle korraliku pealispinna ja puhta servaga; tulemus peaks mõjuma kerge, korrastatud ja värske.

    Professionaalsed märkused


  • Kaerahelbeid tuleb küpsetada vaid nii palju, et toores maitse kaoks; üleküpsetamine muudab parfait’ raskeks.

  • Kasuta täielikult küpseid marju, et maitse oleks selge ja lõpp puhas.

  • Lao kihid teadlikult, nii et igas lusikatäies oleks tasakaalus jogurt, kaerahelbed ja marjad.
    • TaimetoitlaneTasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist