wasabi
Wasabi on teravamaitseline Jaapani maitseaine, milles on 109 kcal 100 g kohta ja C-vitamiini. Lisa seda sushile ja sashimile särtsaka kuumuse jaoks.
Teave
Wasabi on teravamaitseline roheline maitseaine, mida valmistatakse taimest Wasabia japonica pärinevast risoomist. Seda tuntakse selle terava, nina kaudu tuntava kuumuse ning värske, kergelt mõrkja maitse poolest. Wasabit serveeritakse tavaliselt sushi ja sashimi kõrvale, kuid seda kasutatakse ka kastmetes, salatikastmetes ja maitseainesegudes.
Toitumisalane teave
100 g kohta
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
109 kcal
5% DV
Rasvad kokku
0.6g
1% DV
D-vitamiin0.1g
K-vitamiin0.1g
tiamiin (B1-vitamiin)0.2g
Süsivesikud kokku
23.5g
8% DV
folaat (B9-vitamiin)7.8g
biotiin (B7-vitamiin)15.7g
Valk
4.8g
10% DV
Taimne valk4.8g
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| tiamiin (B1-vitamiin) | 0.1mg | 11% | |
| riboflaviin (B2-vitamiin) | 0.1mg | 8% | |
| niatsiin (B3-vitamiin) | 0.7mg | 5% | |
| pantoteenhape (B5-vitamiin) | 0.3mg | 5% | |
| B6-vitamiin | 0.2mg | 14% | |
| folaat (B9-vitamiin) | 18.0mcg | 5% | |
| C-vitamiin | 41.9mg | 47% |
Mineraalid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| kaltsium | 128.0mg | 13% | |
| raud | 1.0mg | 6% | |
| magneesium | 69.0mg | 16% | |
| fosfor | 80.0mg | 11% | |
| kaalium | 568.0mg | 12% | |
| naatrium | 17.0mg | 1% | |
| tsink | 1.6mg | 15% |
Retseptid koostisosaga wasabi (1)
