ژلاتین
ژلاتین پروتئین ژلسازِ بیمزهای است که در دسر و پاستیل به کار میرود. در هر 100 گرم 335 کالری دارد و سدیم فراهم میکند.
درباره
ژلاتین مادهای بیمزه و سرشار از پروتئین است که از کلاژن به دست میآید و معمولاً برای غلیظ کردن، پایدارسازی و بستن خوراکیهایی مانند دسرها، پاستیل، مارشمالو و آسپیک استفاده میشود. ژلاتین وقتی در مایع گرم حل شود و سپس خنک شود، بافتی صاف و کشسان ایجاد میکند.
اطلاعات تغذیهای
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
335 kcal
17% DV
کل چربی
0.1g
0% DV
کل کربوهیدرات
0.0g
0% DV
پروتئین
85.6g
100% DV
پروتئین حیوانی85.6g
ویتامینها و مواد معدنی
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 55.0mg | 6% | |
| آهن | 0.3mg | 2% | |
| منیزیم | 22.0mg | 5% | |
| فسفر | 39.0mg | 6% | |
| پتاسیم | 16.0mg | 0% | |
| سلنیوم | 2.7mcg | 5% | |
| سدیم | 94.0mg | 4% | |
| روی | 0.1mg | 1% |
دستورهای غذایی با ژلاتین (5)
پاستیل ژلهای روکشدار شکری برش جواهری
178 kcal
پاستیلهای روکشدار شکری برش جواهری
164 kcal
آبنبات Ahlgrens Bilar Fruktkombi
438 kcal
ترین وِیل آسپیک
320 kcal
آسپیک گوساله
220 kcal