خانه / world / اروپا / بلژیک / نان تُرد واسا با کاهوی آیسبرگ و فلفل قرمز

نان تُرد واسا با کاهوی آیسبرگ و فلفل قرمز

نان تُرد واسا با کاهوی آیسبرگ و فلفل قرمز
ثبت‌شده توسط @t | 0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 58 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 92 kcal
5% DV
کل چربی 1.2g
2% DV
چربی تک‌غیراشباع0.4g
چربی چندغیراشباع0.4g
چربی اشباع0.2g
کل کربوهیدرات 17.1g
6% DV
فیبر4.8g
نشاسته11.0g
قند1.3g
پروتئین 3.2g
6% DV
پروتئین گیاهی3.2g

درباره

یک میان‌وعده سبک شامل نان تُرد چاودار واسا اوریجینال با کاهوی آیسبرگ و مقدار کمی فلفل قرمز. چربی و کالری کمی دارد و کربوهیدرات و فیبر آن در حد متوسط است.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.1mcg7%
کولین8.4mg2%
فولات (ویتامین B9)39.0mcg10%
نیاسین (ویتامین B3)1.9mg12%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.3mg6%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.1mg6%
تیامین (ویتامین B1)0.2mg15%
ویتامین A24.0mcg3%
ویتامین B60.1mg7%
ویتامین C8.7mg10%
ویتامین E0.4mg3%
ویتامین K31.0mcg26%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم23.0mg2%
مس120.0mcg13%
آهن1.1mg6%
منیزیم32.0mg8%
فسفر78.0mg11%
پتاسیم156.0mg3%
سلنیوم9.0mcg16%
سدیم118.0mg5%
روی0.7mg6%

نان تُرد واسا با کاهوی آیس‌برگ و فلفل چیلی قرمز

یادداشت



این غذا مطالعه‌ای در تضاد است: چاودار شکننده، کاهوی سرد، و تندی شفافِ چیلی تازه. این غذا به دقت وابسته است، زیرا با این‌همه عناصر اندک، بافت و تناسب به تمام معماری آن تبدیل می‌شوند. اگر درست سرو شود، مینیمال، تیز و دقیق است.

اطلاعات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: میان‌وعده با نان تُرد

  • آشپزی یا خاستگاه: با الهام از نوردیک

  • نوع وعده: پیش‌غذای سبک

  • بازده: 1 نفر

  • اندازه هر وعده: 58 g

  • زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه

  • زمان پخت: 0 دقیقه

  • زمان کل: 5 دقیقه

  • درجه سختی: آسان


    • تجهیزات



  • تخته برش کوچک

  • چاقوی تیز

  • بشقاب سرو


    • مواد لازم



    مونتاژ


  • 30 g نان تُرد چاودار

  • 22 g کاهوی آیس‌برگ، بسیار ریز خردشده

  • 6 g فلفل چیلی قرمز، نازک حلقه‌شده


    • روش تهیه



  • 1. نان تُرد چاودار را روی سطح کار تمیز قرار دهید. آن را سالم و بدون شکستگی نگه دارید؛ خشکی و تردی آن برای بافت نهایی ضروری است.

  • 2. کاهوی آیس‌برگ را بسیار ریز خرد کنید. باید سبک، سرد و ترد باشد، بدون رطوبت اضافی.

  • 3. فلفل چیلی قرمز را به حلقه‌های نازک و یکدست برش بزنید. دانه‌ها را فقط اگر هنگام برش به‌طور طبیعی جدا شدند بردارید؛ گوشت فلفل را له نکنید.

  • 4. کاهو را به‌طور یکنواخت روی نان تُرد بچینید و فقط خیلی ملایم فشار دهید تا سطح آن سبک و مشخص بماند.

  • 5. برش‌های چیلی را با الگویی کنترل‌شده و یکنواخت روی کاهو پخش کنید. تندی باید حاضر باشد اما غالب نباشد.

  • 6. به بشقاب سرو منتقل کنید و بلافاصله سرو کنید، در حالی که نان تُرد کاملاً شکننده مانده و کاهو به‌وضوح سرد است.


    • چیدمان و سرو



    نان تُرد را به‌صورت کامل، در مرکز یک بشقاب ساده سرو کنید. کاهو باید لایه‌ای روشن و بافت‌دار ایجاد کند و فلفل چیلی قرمز خطی دقیق از رنگ و تندی فراهم کند. لقمه نهایی باید خشک، ترد، خنک و با تندیِ شفاف باشد.

    نکات حرفه‌ای



  • کاهو باید خشک و ریز برش خورده باشد؛ هرگونه رطوبت نان تُرد را نرم می‌کند.

  • چیلی را نازک و یکنواخت برش بزنید تا تندی به‌جای تمرکز، پخش شود.

  • فوراً سرو کنید. این غذا با تضاد تعریف می‌شود و تضاد به‌سرعت از بین می‌رود.
    • گیاه‌خواری
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.