خانه / world / اروپا / استونی / همبرگر کلاسیک با مخلفات ترد

همبرگر کلاسیک با مخلفات ترد

همبرگر کلاسیک با مخلفات ترد
ثبت‌شده توسط @test2 | 0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 220 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 520 kcal
26% DV
کل چربی 26.0g
40% DV
چربی تک‌غیراشباع11.0g
چربی چندغیراشباع4.0g
چربی اشباع9.0g
چربی ترانس0.5g
کل کربوهیدرات 40.0g
13% DV
فیبر2.0g
نشاسته34.0g
قند6.0g
پروتئین 28.0g
56% DV
پروتئین حیوانی24.0g
پروتئین گیاهی4.0g

درباره

یک همبرگر استاندارد با برگر گوشت داخل نان همبرگر که معمولاً با چاشنی‌های ساده سرو می‌شود. کاهو، گوجه و خیارشور ترد طعم و بافت تازه‌تری به آن می‌دهند.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)4.0mcg13%
کولین90.0mg16%
فولات (ویتامین B9)35.0mcg9%
نیاسین (ویتامین B3)6.5mg41%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)1.2mg24%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.3mg27%
تیامین (ویتامین B1)0.3mg21%
ویتامین A80.0mcg9%
ویتامین B122.2mcg92%
ویتامین B60.4mg24%
ویتامین C4.0mg4%
ویتامین D0.4mcg2%
ویتامین E1.2mg8%
ویتامین K8.0mcg7%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم120.0mg12%
کروم4.0mcg11%
مس0.1mcg0%
ید18.0mcg12%
آهن3.5mg19%
منیزیم35.0mg8%
منگنز0.3mg11%
مولیبدن8.0mcg18%
فسفر220.0mg31%
پتاسیم380.0mg8%
سلنیوم28.0mcg51%
سدیم700.0mg30%
روی5.0mg45%

همبرگر کلاسیک با مخلفات ترد

یادداشت



یک همبرگر درست، مطالعه‌ای در تناسب است: یک پَتیِ گوشت گاو که خوب برشته شده باشد، یک نان نرم، و لایه‌ای کنترل‌شده از چاشنی‌ها که به‌جای غلبه کردن، اجزا را به هم پیوند دهد. کاهو، گوجه‌فرنگی و خیارشور تازگی، اسیدیته و تردی می‌آورند و غنای گوشت را متعادل‌تر و برجسته‌تر می‌کنند. نتیجه باید جمع‌وجور، متعادل و دقیق باشد.

اطلاعات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: ساندویچ

  • آشپزی یا خاستگاه: آمریکایی

  • نوع وعده: غذای اصلی

  • بازده: 1 همبرگر

  • اندازه هر وعده: 220 g

  • زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه

  • زمان پخت: 8 دقیقه

  • زمان کل: 13 دقیقه

  • درجه سختی: آسان


    • تجهیزات



  • تابه سنگین یا گریدل تخت

  • کفگیر

  • چاقوی کوچک

  • تخته برش

  • بشقاب


    • مواد لازم



    مونتاژ اصلی


  • پتی گوشت گاو، 120 g

  • نان همبرگر، 70 g

  • چاشنی‌ها، 20 g

  • کاهو، گوجه‌فرنگی و خیارشور، 10 g


    • روش تهیه



  • 1. یک تابه یا گریدل را روی حرارت متوسط رو به زیاد گرم کنید تا سطح آن کاملاً داغ شود، حدود 3 دقیقه. تابه باید در تماس اولیه فوراً واکنش نشان دهد و برشته‌سازی یکنواختی ایجاد کند.

  • 2. پتی گوشت گاو را در تابه خشک بگذارید و 3 تا 4 دقیقه از سمت اول بپزید، تا زیر آن کاملاً برشته و قهوه‌ای تیره شود و لبه‌ها شروع به سفت شدن کنند.

  • 3. پتی را برگردانید و 2 تا 3 دقیقه از سمت دوم بپزید. سطح بیرونی باید خوب سرخ و برشته شده باشد و مرکز آن داغ و آبدار بماند.

  • 4. نان همبرگر را از وسط باز کنید و سمت‌های برش‌خورده را در همان تابه به مدت 30 تا 45 ثانیه گرم کنید، فقط تا کمی برشته و معطر شوند.

  • 5. چاشنی‌ها را به‌طور یکنواخت روی سمت‌های برش‌خورده نان بمالید.

  • 6. پتی گوشت گاو را روی نیمه پایینی نان قرار دهید. کاهو، گوجه‌فرنگی و خیارشور را مرتب روی پتی بچینید، به‌طوری‌که هر جزء قابل مشاهده و متمایز بماند.

  • 7. نیمه بالایی نان را بگذارید و خیلی ملایم فشار دهید تا ساندویچ فرم بگیرد، بدون آن‌که بافت داخلی نان فشرده شود.


    • چیدمان و سرو



    بلافاصله در یک بشقاب ساده سرو کنید، به‌صورت مرکزی و سالم. نان باید نرم بماند، پتی داغ باشد و مخلفات ترد، و چاشنی‌ها پایانی تمیز و یکپارچه ایجاد کنند.

    نکات حرفه‌ای



  • تابه‌ای که درست گرم شده باشد ضروری است؛ حرارت ضعیف پتی را به‌جای برشته کردن، بخارپز می‌کند.

  • مخلفات را کم و دقیق نگه دارید تا برگر متعادل بماند و خوردن آن آسان باشد.

  • نان را فقط برای مدت کوتاهی گرم کنید؛ برشته شدن بیش از حد، بافت داخلی نان را خشک می‌کند و بافت نهایی را بر هم می‌زند.
    • متعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.