خانه / world / اروپا / استونی / کوفته قلقلی سوئدی با سس خامه‌ای

کوفته قلقلی سوئدی با سس خامه‌ای

کوفته قلقلی سوئدی با سس خامه‌ای
ثبت‌شده توسط @test3 | 1 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 220 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 420 kcal
21% DV
کل چربی 30.0g
46% DV
چربی تک‌غیراشباع13.0g
چربی چندغیراشباع4.0g
چربی اشباع11.0g
چربی ترانس0.5g
کل کربوهیدرات 12.0g
4% DV
فیبر1.0g
نشاسته10.0g
قند3.0g
پروتئین 24.0g
48% DV
پروتئین حیوانی22.0g
پروتئین گیاهی2.0g

درباره

یک وعده کوفته قلقلی به سبک سوئدی که معمولاً با ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود و با ادویه‌ها طعم‌دار شده است. این غذا با سس خامه‌ای سرو می‌شود و در هر وعده 420 کالری دارد.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)4.0mcg13%
کولین70.0mg13%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)5.0mg31%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)1.1mg22%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.3mg23%
تیامین (ویتامین B1)0.2mg17%
ویتامین A120.0mcg13%
ویتامین B121.8mcg75%
ویتامین B60.3mg18%
ویتامین C1.0mg1%
ویتامین D0.8mcg4%
ویتامین E1.2mg8%
ویتامین K4.0mcg3%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم45.0mg5%
کروم2.0mcg6%
مس0.1mcg0%
ید20.0mcg13%
آهن2.8mg16%
منیزیم25.0mg6%
منگنز0.1mg2%
مولیبدن5.0mcg11%
فسفر220.0mg31%
پتاسیم320.0mg7%
سلنیوم18.0mcg33%
سدیم650.0mg28%
روی3.2mg29%

کوفته‌قلقلی سوئدی با سس خامه‌ای

یادداشت


کوفته‌قلقلی سوئدی نمونه‌ای از خویشتن‌داری در آشپزی است: گوشتِ لطیف و مزه‌دار در کنار سس خامه‌ای مخملی که به‌جای غلبه، طعم را کامل می‌کند. موفقیت این غذا در تعادل آن است؛ غنا و خامه‌گی با دقت و بافتی تمیز و نرم مهار می‌شود. اگر به‌درستی سرو شود، باید جمع‌وجور، شیک و عمیقاً رضایت‌بخش باشد.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: غذای اصلی

  • آشپزی یا خاستگاه: سوئدی

  • نوع وعده: غذای اصلی شور

  • بازده: 1 نفر

  • اندازه هر وعده: 220 g

  • زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه

  • زمان پخت: 10 دقیقه

  • زمان کل: 15 دقیقه

  • درجه سختی: آسان


    • تجهیزات


  • تابه کوچک سوتِه

  • قاشق یا کاردک نسوز

  • بشقاب سرو


    • مواد لازم


    کوفته‌قلقلی


  • 180 g کوفته‌قلقلی


    • سس خامه‌ای


  • 40 g سس خامه‌ای


    • روش تهیه


  • 1. کوفته‌قلقلی‌ها را در یک تابه کوچک سوتِه روی حرارت متوسط قرار دهید. 6 تا 8 دقیقه به‌آرامی گرم کنید و یک یا دو بار برگردانید تا کاملاً داغ شوند و سطح آن‌ها کمی براق و نرم شود. کوفته‌قلقلی‌ها باید لطیف بمانند، نه خشک شوند و نه بیش از حد برشته شوند.

  • 2. سس خامه‌ای را به تابه اضافه کنید و حرارت را به کم کاهش دهید. 1 تا 2 دقیقه هم بزنید یا تابه را بچرخانید، فقط تا زمانی که سس کمی روان‌تر شود، کوفته‌قلقلی‌ها را به‌طور یکنواخت بپوشاند و براق و صاف به نظر برسد. نگذارید به جوش بیاید.

  • 3. وقتی سس به‌صورت لایه‌ای نازک و یکنواخت به کوفته‌قلقلی‌ها می‌چسبد و مرکز آن‌ها داغ است، فوراً از روی حرارت بردارید.


    • چیدمان و سرو


    کوفته‌قلقلی‌ها را مرتب در یک بشقاب گرم بچینید و سس خامه‌ای را با قاشق روی آن‌ها و اطرافشان بریزید تا به‌شکلی کنترل‌شده در بشقاب جمع شود. ظاهر نهایی باید جمع‌وجور باشد، به‌طوری‌که سس کوفته‌قلقلی‌ها را قاب بگیرد، نه اینکه آن‌ها را زیر خود پنهان کند.

    نکات حرفه‌ای


  • حرارت ملایم لطافت کوفته‌قلقلی‌ها را حفظ می‌کند و سس را ظریف نگه می‌دارد.

  • سس باید همچنان نرم و ابریشمی بماند؛ هرگونه جوشیدن، بافت آن را کدر می‌کند.

  • بلافاصله سرو کنید، زمانی که کوفته‌قلقلی‌ها داغ و سس روان است.
    • کتوکم‌کربوهیدراتبدون گلوتن
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.