کوفته قلقلی سوئدی با سس خامهای
ثبتشده توسط @test3 | 1 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 220 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
420 kcal
21% DV
کل چربی
30.0g
46% DV
چربی تکغیراشباع13.0g
چربی چندغیراشباع4.0g
چربی اشباع11.0g
چربی ترانس0.5g
کل کربوهیدرات
12.0g
4% DV
فیبر1.0g
نشاسته10.0g
قند3.0g
پروتئین
24.0g
48% DV
پروتئین حیوانی22.0g
پروتئین گیاهی2.0g
درباره
یک وعده کوفته قلقلی به سبک سوئدی که معمولاً با ترکیبی از گوشت چرخکرده تهیه میشود و با ادویهها طعمدار شده است. این غذا با سس خامهای سرو میشود و در هر وعده 420 کالری دارد.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 70.0mg | 13% | |
| ویتامین A | 120.0mcg | 13% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.2mg | 17% | |
| ویتامین B12 | 1.8mcg | 75% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.3mg | 23% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 5.0mg | 31% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.1mg | 22% | |
| ویتامین B6 | 0.3mg | 18% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 4.0mcg | 13% | |
| فولات (ویتامین B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ویتامین C | 1.0mg | 1% | |
| ویتامین D | 0.8mcg | 4% | |
| ویتامین E | 1.2mg | 8% | |
| ویتامین K | 4.0mcg | 3% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 45.0mg | 5% | |
| کروم | 2.0mcg | 6% | |
| مس | 0.1mcg | 0% | |
| ید | 20.0mcg | 13% | |
| آهن | 2.8mg | 16% | |
| منیزیم | 25.0mg | 6% | |
| منگنز | 0.1mg | 2% | |
| مولیبدن | 5.0mcg | 11% | |
| فسفر | 220.0mg | 31% | |
| پتاسیم | 320.0mg | 7% | |
| سلنیوم | 18.0mcg | 33% | |
| سدیم | 650.0mg | 28% | |
| روی | 3.2mg | 29% |
کوفتهقلقلی سوئدی با سس خامهای
یادداشت
کوفتهقلقلی سوئدی نمونهای از خویشتنداری در آشپزی است: گوشتِ لطیف و مزهدار در کنار سس خامهای مخملی که بهجای غلبه، طعم را کامل میکند. موفقیت این غذا در تعادل آن است؛ غنا و خامهگی با دقت و بافتی تمیز و نرم مهار میشود. اگر بهدرستی سرو شود، باید جمعوجور، شیک و عمیقاً رضایتبخش باشد.
اطلاعات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
کوفتهقلقلی
سس خامهای
روش تهیه
چیدمان و سرو
کوفتهقلقلیها را مرتب در یک بشقاب گرم بچینید و سس خامهای را با قاشق روی آنها و اطرافشان بریزید تا بهشکلی کنترلشده در بشقاب جمع شود. ظاهر نهایی باید جمعوجور باشد، بهطوریکه سس کوفتهقلقلیها را قاب بگیرد، نه اینکه آنها را زیر خود پنهان کند.
نکات حرفهای
کتوکمکربوهیدراتبدون گلوتن