خانه / world / اروپا / استونی / پنکیک آمریکایی با کره و شربت افرا

پنکیک آمریکایی با کره و شربت افرا

پنکیک آمریکایی با کره و شربت افرا
ثبت‌شده توسط @test2 | 0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 260 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 520 kcal
26% DV
کل چربی 18.0g
28% DV
چربی تک‌غیراشباع7.0g
چربی چندغیراشباع3.0g
چربی اشباع6.0g
چربی ترانس0.2g
کل کربوهیدرات 78.0g
26% DV
فیبر2.0g
نشاسته62.0g
قند18.0g
پروتئین 14.0g
28% DV
پروتئین حیوانی10.0g
پروتئین گیاهی4.0g

درباره

یک پشته از پنکیک‌های پف‌دار به سبک آمریکایی که معمولاً ساده یا با مقدار کمی کره و شربت سرو می‌شود. ترکیب بافت نرم پنکیک با کره و شربت افرا، طعمی کلاسیک و محبوب می‌سازد.

مواد تشکیل‌دهنده

  • pancake batter 220g
  • کره
  • maple syrup 25g

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)8.0mcg27%
کولین85.0mg15%
فولات (ویتامین B9)55.0mcg14%
نیاسین (ویتامین B3)3.5mg22%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)1.1mg22%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.4mg31%
تیامین (ویتامین B1)0.3mg29%
ویتامین A180.0mcg20%
ویتامین B120.7mcg29%
ویتامین B60.1mg6%
ویتامین D1.2mcg6%
ویتامین E1.5mg10%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم180.0mg18%
کروم4.0mcg11%
مس0.1mcg0%
ید18.0mcg12%
آهن2.2mg12%
منیزیم35.0mg8%
منگنز0.3mg15%
مولیبدن12.0mcg27%
فسفر180.0mg26%
پتاسیم220.0mg5%
سلنیوم22.0mcg40%
سدیم620.0mg27%
روی1.4mg13%

پنکیک آمریکایی با کره و شربت افرا

یادداشت


پنکیک آمریکایی نمونه‌ای از نرمی و تعادل است: بافتی لطیف، سطحی با برشتگی ملایم، و شیرینی خالص شربت افرا. موفقیت آن به حرارت ملایم و زمان‌بندی دقیق بستگی دارد تا داخل آن پف‌دار بماند و بیرونش فقط به اندازه کافی رنگ بگیرد. وقتی ساده سرو شود، در بهترین حالت خود است.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: کیک تابه‌ای

  • آشپزی یا خاستگاه: آمریکایی

  • نوع وعده: صبحانه

  • بازده: 1 نفر

  • اندازه هر وعده: 260 g

  • زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه

  • زمان پخت: 10 دقیقه

  • زمان کل: 15 دقیقه

  • درجه سختی: آسان


    • تجهیزات


  • تابه نچسب یا ماهیتابه سنگین، 24 cm

  • کفگیر

  • ملاقه کوچک یا قاشق

  • بشقاب برای سرو


    • مواد لازم



    برای پنکیک‌ها


  • 220 g مایه پنکیک

  • 15 g کره


    • برای پایان کار


  • 25 g شربت افرا


    • روش تهیه


  • 1. یک تابه 24 cm را روی حرارت متوسط بگذارید و اجازه دهید 2 دقیقه گرم شود. تابه باید به‌طور یکنواخت داغ باشد، نه در حد دود کردن.

  • 2. 15 g کره را اضافه کنید و بگذارید کاملاً ذوب شود و کف تابه را با لایه‌ای نازک و یکنواخت بپوشاند. کره باید به‌آرامی کف کند، بدون آن‌که بیش از حد قهوه‌ای شود.

  • 3. 220 g مایه پنکیک را با قاشق در تابه بریزید تا پنکیک‌هایی با ضخامت یکنواخت شکل بگیرند. اگر هم‌زمان بیش از یکی می‌پزید، مایه را جمع‌وجور نگه دارید و بین هر قسمت فاصله بگذارید.

  • 4. سمت اول را 2 تا 3 دقیقه بپزید، تا لبه‌های سطح خودش را بگیرد و حباب‌های کوچک ظاهر شوند و شروع به ماندگار شدن کنند. زیر پنکیک باید طلایی روشن باشد.

  • 5. پنکیک‌ها را با دقت برگردانید و سمت دوم را 1 تا 2 دقیقه بپزید، تا مرکز آن با لمس ملایم کمی به حالت اول برگردد و رنگ آن به‌طور یکنواخت طلایی شود.

  • 6. بلافاصله به بشقاب گرم منتقل کنید. پنکیک‌ها باید لطیف، پف‌کرده و در بافت داخلی مرطوب باشند و در مرکز هیچ مایه خامی نداشته باشند.

  • 7. درست پیش از سرو، 25 g شربت افرا را با قاشق روی پنکیک‌ها بریزید، به‌طوری که سطح را براق کند بدون آن‌که آن را غرق کند.


    • چیدمان و سرو


    پنکیک‌ها را مرتب روی یک بشقاب گرم، به‌صورت یک پشته جمع‌وجور یا با هم‌پوشانی بادبزنی بچینید. در پایان شربت افرا را اضافه کنید تا سطح بالایی براق شود و در عین حال لبه‌ها مشخص بمانند.

    نکات حرفه‌ای


  • حرارت را در حد متوسط نگه دارید؛ حرارت بیش از حد باعث می‌شود پیش از آن‌که بافت داخلی خودش را بگیرد، سطح بیرونی بیش از اندازه تیره شود.

  • کره باید فقط تابه را چرب کند، نه این‌که مایه را سرخ کند.

  • پنکیک نهایی باید نرم و فنری باشد، هرگز متراکم یا خشک نباشد.
    • گیاه‌خواریمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.