خانه / world / اروپا / سوئد / جامبالای بایو با مرغ، سوسیس و آبِ گوجه

جامبالای بایو با مرغ، سوسیس و آبِ گوجه

جامبالای بایو با مرغ، سوسیس و آبِ گوجه
ثبت‌شده توسط @hokkaido | 0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 350 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 520 kcal
26% DV
کل چربی 18.0g
28% DV
چربی تک‌غیراشباع7.0g
چربی چندغیراشباع3.0g
چربی اشباع5.0g
کل کربوهیدرات 62.0g
21% DV
فیبر4.0g
نشاسته52.0g
قند4.0g
پروتئین 24.0g
48% DV
پروتئین حیوانی20.0g
پروتئین گیاهی4.0g

درباره

جامبالای بایو یک غذای برنجی به سبک کجون/کریول است که معمولاً با برنج، گوشت یا غذاهای دریایی، سبزیجات و آبِ طعم‌دار و ادویه‌دار تهیه می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده

  • برنج پخته
  • chicken and/or sausage 90g
  • bell pepper/onion/celery mix 30g
  • tomato-based seasoning broth 10g

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)4.0mcg13%
کولین55.0mg10%
فولات (ویتامین B9)45.0mcg11%
نیاسین (ویتامین B3)7.5mg47%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)1.2mg24%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg14%
تیامین (ویتامین B1)0.3mg21%
ویتامین A180.0mcg20%
ویتامین B121.1mcg46%
ویتامین B60.3mg21%
ویتامین C18.0mg20%
ویتامین D0.4mcg2%
ویتامین E1.8mg12%
ویتامین K12.0mcg10%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم45.0mg5%
کروم4.0mcg11%
مس0.2mcg0%
ید18.0mcg12%
آهن2.8mg16%
منیزیم48.0mg11%
منگنز0.7mg30%
مولیبدن8.0mcg18%
فسفر210.0mg30%
پتاسیم360.0mg8%
سلنیوم18.0mcg33%
سدیم780.0mg34%
روی2.4mg22%

جامبالایای بایو با مرغ، سوسیس و آبِ طعم‌دهنده گوجه‌فرنگی

یادداشت


جامبالایا غذایی است مبتنی بر حرارت، ساختار و خویشتن‌داری؛ جایی که برنج حامل طعم‌دهی است و هر جزء باید متمایز بماند. در این نسخه، دانه‌های برنج نرم و خوش‌حالت می‌مانند، گوشت خوش‌طعم و محسوس است، و سبزیجات معطر نقش پایه‌ی ضروری را ایفا می‌کنند. آبِ طعم‌دهنده گوجه‌فرنگی غذا را به هم پیوند می‌دهد، بی‌آنکه انضباط آن را سست کند.

نکات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: غذای برنجی

  • آشپزی یا خاستگاه: کریولِ لوئیزیانا

  • نوع وعده: غذای اصلی

  • بازده: 1 پرس

  • اندازه هر پرس: 350 g

  • زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه

  • زمان پخت: 8 دقیقه

  • زمان کل: 13 دقیقه

  • درجه سختی: آسان


    • تجهیزات


  • 1 تابه سوتِه متوسط، 24 cm

  • 1 قاشق یا کفگیر نسوز

  • 1 کاسه کوچک

  • 1 بشقاب سرو یا کاسه کم‌عمق


    • مواد لازم


  • 220 g برنج پخته، ترجیحاً از روز قبل و دانه‌دانه

  • 90 g مرغ و/یا سوسیس، پخته و به تکه‌های لقمه‌ای خردشده

  • 30 g مخلوط فلفل دلمه‌ای، پیاز و کرفس، ریز نگینی‌شده

  • 10 g آبِ طعم‌دهنده بر پایه گوجه‌فرنگی


    • روش تهیه


  • 1. تابه سوتِه را روی حرارت متوسط بگذارید. مخلوط فلفل دلمه‌ای، پیاز و کرفس را اضافه کنید و 2 دقیقه، با هم‌زدن مداوم، گرم کنید تا معطر شود و کمی نرم شود، اما برشته نشود.

  • 2. مرغ و/یا سوسیس را اضافه کنید و 2 دقیقه بپزید؛ تکه‌ها را میان سبزیجات برگردانید تا سطح آن‌ها داغ شود و مخلوط، عطری خوش‌طعم و کامل پیدا کند.

  • 3. برنج پخته را اضافه کنید و 2 دقیقه در تابه به‌آرامی زیرورو کنید و با قاشق هر کلوخه‌ای را باز کنید. دانه‌ها باید به‌خوبی از هم جدا شوند و عطر سبزیجات و گوشت را به خود بگیرند.

  • 4. آبِ طعم‌دهنده بر پایه گوجه‌فرنگی را بریزید و 1 تا 2 دقیقه دیگر به‌آرامی زیرورو کنید، فقط تا زمانی که برنج به‌طور یکنواخت پوشیده و کاملاً گرم شود. جامبالایای نهایی باید مرطوب باشد اما خیس نباشد؛ هر دانه برنج متمایز و با لایه‌ای سبک براق باشد.

  • 5. بلافاصله از روی حرارت بردارید و پیش از کشیدن، 1 دقیقه استراحت دهید. این مکث کوتاه به بافت اجازه می‌دهد جا بیفتد و طعم‌دهی یکدست شود.


    • چیدمان و سرو


    جامبالایا را در مرکز یک کاسه کم‌عمق یا بشقاب گرم به‌صورت تپه‌ای قرار دهید و لبه‌ها را تمیز نگه دارید. آن را فقط کمی فرم دهید و فشرده نکنید تا برنج پف‌دار بماند و گوشت در سراسر غذا دیده شود. بلافاصله سرو کنید، زمانی که دانه‌های برنج داغ و جدا از هم هستند.

    یادداشت‌های حرفه‌ای


  • از برنج پخته‌ای که به‌درستی خنک شده استفاده کنید؛ برنج تازه‌پخته در مرحله نهایی زیرورو کردن از هم می‌پاشد.

  • حرارت را در حد متوسط نگه دارید. حرارت بیش‌ازحد برنج را سفت می‌کند و طعم گوجه‌فرنگی را کدر می‌کند.

  • غذا باید در پایان منسجم باشد، نه سس‌دار: آبِ طعم‌دهنده باید فقط پوشش بدهد، نه اینکه در ظرف جمع شود.
    • متعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.