خانه / world / اروپا / سوئد / کرپ توت‌فرنگی با سس بری، خامه فرم‌گرفته و پودر قند

کرپ توت‌فرنگی با سس بری، خامه فرم‌گرفته و پودر قند

کرپ توت‌فرنگی با سس بری، خامه فرم‌گرفته و پودر قند
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 285 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 520 kcal
26% DV
کل چربی 19.5g
30% DV
چربی تک‌غیراشباع7.8g
چربی چندغیراشباع2.4g
چربی اشباع8.2g
چربی ترانس0.3g
کل کربوهیدرات 76.0g
25% DV
فیبر4.5g
نشاسته40.5g
قند31.0g
پروتئین 10.5g
21% DV
پروتئین حیوانی5.5g
پروتئین گیاهی5.0g

درباره

یک کرپ شیرین که با توت‌فرنگی تازه، سس بری، خامه فرم‌گرفته و لایه‌ای سخاوتمندانه از پودر قند سرو می‌شود. این دسر کربوهیدرات و قند بالایی دارد، چربی آن متوسط و پروتئینش نسبتاً کم است.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)6.0mcg20%
کولین62.0mg11%
فولات (ویتامین B9)58.0mcg14%
نیاسین (ویتامین B3)2.4mg15%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.9mg18%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.3mg26%
تیامین (ویتامین B1)0.2mg18%
ویتامین A145.0mcg16%
ویتامین B120.5mcg19%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین C38.0mg42%
ویتامین D0.6mcg3%
ویتامین E1.1mg7%
ویتامین K3.5mcg3%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم95.0mg10%
مس90.0mcg10%
آهن2.4mg13%
منیزیم24.0mg6%
فسفر150.0mg21%
پتاسیم240.0mg5%
سلنیوم18.0mcg33%
سدیم290.0mg13%
روی0.9mg8%

کرپ توت‌فرنگی با سس بری، خامه فرم‌گرفته و شکر پودری

دسر ظریفی از کرپ‌های نازک، توت‌فرنگی‌های رسیده و خامه‌ای که به‌آرامی فرم گرفته است، با سس بری درخشان و لایه‌ای لطیف از شکر پودری کامل می‌شود. این غذا بر تضاد تکیه دارد: کرپ‌های نرم و انعطاف‌پذیر در کنار خامه خنک، میوه تازه و سسی با اسیدیته‌ای کافی که شیرینی را دقیق و متعادل نگه دارد. طعم آن باید منسجم باشد، نه سنگین، و پایان تمیزی روی کام داشته باشد.

نکات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: دسر کرپ شیرین

  • آشپزی یا خاستگاه: با الهام از آشپزی فرانسوی

  • نوع وعده: دسر

  • بازده: 2 نفر

  • اندازه هر وعده: 143 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 10 دقیقه

  • زمان کل: 30 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات



  • تابه نچسب کرپ 24 cm یا اسکیلِت

  • قابلمه کوچک

  • کاسه مخلوط‌کردن

  • همزن دستی

  • کاردک

  • الک ریز

  • ملاقه

  • بشقاب برای سرو


    • مواد لازم



    کرپ‌ها


  • 120 g کرپ

  • 15 g کره، برای تابه


    • میوه و خامه


  • 90 g توت‌فرنگی، پاک‌شده و ورقه‌شده

  • 40 g خامه فرم‌گرفته

  • 20 g سس بری

  • 2 g شکر پودری


    • روش تهیه



  • 1. کرپ‌ها را در یک تابه خشک روی حرارت کم، هر طرف 20 تا 30 ثانیه به‌آرامی گرم کنید، فقط تا جایی که نرم و کاملاً گرم شوند. باید نرم بمانند و لبه‌هایشان برشته نشود.


  • 2. در همان تابه، کره را اضافه کنید و بگذارید روی حرارت کم ذوب شود. تابه را بچرخانید تا کف آن به‌طور یکنواخت پوشانده شود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.


  • 3. کرپ‌ها را صاف پهن کنید و توت‌فرنگی‌ها را به‌طور مساوی بین آن‌ها تقسیم کنید. خامه فرم‌گرفته را به‌جای توده‌ای نامنظم، به‌صورت خطی صاف و کنترل‌شده روی میوه بریزید.


  • 4. هر کرپ را به‌صورت یک‌چهارم مرتب تا کنید یا به‌آرامی رول کنید، به‌طوری که مواد داخل آن دیده شوند و شکل آن تمیز بماند. کرپ باید بدون پاره‌شدن فرم خود را حفظ کند و خامه نیز مشخص باقی بماند.


  • 5. سس بری را در یک قابلمه کوچک روی حرارت کم، به‌مدت 1 تا 2 دقیقه کمی گرم کنید، فقط تا روان و براق شود. باید بدون جوشیدن، به‌خوبی قابل ریختن باشد.


  • 6. سس بری را اطراف کرپ‌ها و کمی روی آن‌ها بریزید، سپس با پاششی یکنواخت از شکر پودری کار را تمام کنید.


    • چیدمان و سرو



    کرپ‌ها را کمی خارج از مرکز در یک بشقاب گرم قرار دهید. توت‌فرنگی‌ها را طوری بچینید که همچنان دیده شوند و سس بری به‌جای پوشاندن کامل بشقاب، حاشیه‌ای کنترل‌شده ایجاد کند. بلافاصله سرو کنید، زمانی که کرپ‌ها هنوز نرم و انعطاف‌پذیر هستند و خامه خنک است.

    نکات حرفه‌ای



  • کرپ‌ها باید گرم و انعطاف‌پذیر باشند؛ اگر بیش از حد گرم شوند، سفت می‌شوند و پاره خواهند شد.

  • خامه فرم‌گرفته را نرم و سبک نگه دارید، نه سفت، تا در کنار میوه به‌شکلی ظریف بنشیند.

  • سس باید شیرینی توت‌فرنگی‌ها را برجسته و متعادل کند، نه اینکه آن را بپوشاند.
    • گیاه‌خواریمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.