سس کچاپ
0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 15 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
20 kcal
1% DV
کل چربی
0.0g
0% DV
کل کربوهیدرات
5.0g
2% DV
قند4.0g
پروتئین
0.0g
0% DV
درباره
یک وعده کوچک از سس کچاپ بر پایه گوجهفرنگی.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 1.0mg | 0% | |
| ویتامین A | 5.0mcg | 1% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.0mg | 1% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.0mg | 1% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.1mg | 1% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.1mg | 1% | |
| ویتامین B6 | 0.0mg | 1% | |
| فولات (ویتامین B9) | 2.0mcg | 1% | |
| ویتامین C | 1.0mg | 1% | |
| ویتامین E | 0.1mg | 1% | |
| ویتامین K | 1.0mcg | 1% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 2.0mg | 0% | |
| مس | 0.0mcg | 0% | |
| آهن | 0.1mg | 1% | |
| منیزیم | 1.0mg | 0% | |
| منگنز | 0.0mg | 0% | |
| فسفر | 2.0mg | 0% | |
| پتاسیم | 60.0mg | 1% | |
| سدیم | 160.0mg | 7% |
کچاپ
یادداشت آغازین
کچاپ، وقتی با دقت با آن برخورد شود، یک چاشنی دمدستی نیست، بلکه تعادلی کنترلشده از شیرینی، اسیدیته و ادویهی ملایم است. در سادهترین شکل خود، باید براق، پاکیزه و مستقیم باشد، با پایانی که روشن باشد نه سنگین. این دستور این شفافیت را حفظ میکند و آن را در خالصترین حالت خود ارائه میدهد.
اطلاعات ضروری دستور
تجهیزات
مواد لازم
چاشنی
روش تهیه
چیدمان و سرو
کچاپ را بهعنوان یک تأکید کنترلشده در کنار غذای اصلی ارائه کنید، بهطوریکه سطح آن صاف و مقدار آن دقیق باشد. باید بهصورت جزئیاتی سنجیده و پرداختشده دیده شود، نه چیزی که در لحظه آخر اضافه شده باشد.
یادداشتهای حرفهای
برای یکنواختترین بافت و براقیت، از کچاپ در دمای خنک اتاق استفاده کنید. مقدار را دقیق نگه دارید؛ در مورد چاشنیای با این میزان غلظت، تعادل به خویشتنداری بستگی دارد.
وگانگیاهخواریبدون گلوتنبدون لبنیاتمتعادل