Etusivu / world / Eurooppa / Ruotsi / Linssi-shakshuka jogurtilla ja paahdetuilla manteleilla

Linssi-shakshuka jogurtilla ja paahdetuilla manteleilla

Linssi-shakshuka jogurtilla ja paahdetuilla manteleilla
Kirjannut @hokkaido | 0 käyttäjää piti tästä ruoasta | 0 käyttäjää tallensi tämän ruoan

Ravintosisältö

Per 620 g annos

% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon

Kalorit 690 kcal
35% DV
Rasva yhteensä 34.0g
52% DV
Hiilihydraatit yhteensä 52.0g
17% DV
Proteiini 39.0g
78% DV

Tietoa

Täyttävä annos linssejä haudutetaan tomaattien kanssa ja viimeistellään pehmeästi kypsennetyillä kananmunilla, viileällä jogurttiraidalla ja rapeilla manteleilla. Tasapainoinen ja proteiinipitoinen ruoka yhdistää suolaiset, kirpeät ja pähkinäiset maut.

Ainesosat

Linssi-shakshuka jogurtilla ja paahdetuilla manteleilla

Johdanto


Tämä ruoka ottaa shakshukan suoraviivaisuuden ja antaa sille linssien tuoman täyteläisyyden, joka syventää kastikkeen maanläheistä luonnetta. Jogurtti tuo annokseen kirpeyttä ja viilentävää raikkautta, kun taas mantelit lisäävät viimeisen tarkan rapsahduksen. Lopputulos on harkittu kulhollinen lämpöä, hapokkuutta ja runsautta, rakennettu tuntumaan täydelliseltä ilman liiallisuutta.

Reseptin perustiedot


  • Ruokalaji: Suolainen kulhoruoka

  • Keittiö tai alkuperä: Välimerellinen

  • Ateriatyyppi: Pääruoka

  • Annosmäärä: 2 annosta

  • Annoskoko: 310 g

  • Valmisteluaika: 15 minuuttia

  • Kypsennysaika: 25 minuuttia

  • Kokonaisaika: 40 minuuttia

  • Vaikeustaso: Keskitaso


    • Välineet


  • Keskikokoinen kattila

  • 24 cm sauteepannu kannella

  • Pieni paistinpannu

  • Sekoituskulho

  • Lusikka


    • Ainekset


    Linssi-tomaattipohja


  • 220 g kypsiä linssejä

  • 240 g tomaatteja, hienonnettuna


    • Munat ja viimeistely


  • 120 g kananmunia, 2 suurta kananmunaa

  • 80 g jogurttia

  • 20 g manteleita, karkeasti hienonnettuna


    • Valmistus


  • 1. Laita hienonnetut tomaatit sauteepannuun keskilämmölle ja kypsennä 8–10 minuuttia, sekoittaen ajoittain, kunnes ne hajoavat löysäksi, kiiltäväksi kastikkeeksi ja raaka maku häviää.

  • 2. Lisää kypsät linssit ja jatka kypsentämistä 4–5 minuuttia, sekoittaen varovasti, kunnes seos on paksu, yhtenäinen ja kevyesti poreileva. Kastikkeen tulee pysyä koossa kuivumatta.

  • 3. Tee linssiseokseen kaksi matalaa kuoppaa. Riko munat kuoppiin, peitä pannu kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat juuri hyytyneet ja keltuaiset jäävät pehmeiksi mutta eivät enää läpikuultaviksi.

  • 4. Laita sillä välin mantelit pieneen paistinpannuun keskilämmölle ja paahda 2–3 minuuttia, pannua usein ravistellen, kunnes ne tuoksuvat paahteisilta ja saavat kevyesti väriä. Ota pois pannulta heti kitkeryyden välttämiseksi.

  • 5. Lusikoi jogurtti kulhoon ja notkista sitä hieman lusikalla, jotta se asettuu tasaisesti kuumien linssien alle.

  • 6. Nosta linssi-munaseos jogurtin päälle pitäen munat ehjinä. Viimeistele ripottelemalla paahdetut mantelit tasaisesti pinnalle.


    • Annostelu ja tarjoilu


    Tarjoile matalista kulhoista, jotta jogurtti säilyy erillisenä linssien alla. Aseta munat keskelle ja ehjinä, ja jaa mantelit pinnalle tuomaan kontrastia. Valmiin annoksen tulisi tuntua lämpimältä, kermaiselta ja rakenteeltaan tasapainoiselta.

    Ammattilaisvinkit


  • Tomaattipohjan on tiivistyttävä riittävästi, jotta se kannattelee munia; liian löysä kastike vetistää annoksen.

  • Pidä munat pehmeästi hyytyneinä, jotta keltuaiset rikastavat linssejä pöydässä.

  • Paahda mantelit vain tuoksuviksi; värin tulee olla vaalea ja tasainen, ei koskaan tumma.
    • VegetaarinenVälimerellinenGluteenitonTasapainoinen
    Lataa App Storesta

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.