kukkakaali
Kukkakaali on vähäkalorinen vihannes, jossa on 25 kaloria / 100 g ja C-vitamiinia. Se sopii hyvin paahdettavaksi, soseeksi ja riisikorvikkeeksi.
Tietoa
Kukkakaali on miedon ja hieman makean makuinen ristikukkainen vihannes, jonka rakenne on kypsennettynä pehmeän rapea. Sitä syödään usein paahdettuna, höyrytettynä, soseutettuna tai riisimäiseksi hienonnettuna, ja sitä käytetään myös keitoissa, curryissa ja viljattomissa korvikkeissa.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
25 kcal
1% DV
Rasva yhteensä
0.3g
0% DV
D-vitamiini0.1g
Hiilihydraatit yhteensä
5.0g
2% DV
folaatti2.0g
B12-vitamiini2.0g
biotiini1.0g
Proteiini
1.9g
4% DV
Kasviproteiini1.9g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 44.3mg | 8% | |
| tiamiini | 0.1mg | 4% | |
| riboflaviini | 0.1mg | 5% | |
| niasiini | 0.5mg | 3% | |
| pantoteenihappo | 0.7mg | 13% | |
| B6-vitamiini | 0.2mg | 11% | |
| folaatti | 57.0mcg | 14% | |
| C-vitamiini | 48.2mg | 54% | |
| E-vitamiini | 0.1mg | 1% | |
| K-vitamiini | 15.5mcg | 13% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 22.0mg | 2% | |
| kupari | 39.0mcg | 4% | |
| rauta | 0.4mg | 2% | |
| magnesium | 15.0mg | 4% | |
| fosfori | 44.0mg | 6% | |
| kalium | 299.0mg | 6% | |
| seleeni | 0.6mcg | 1% | |
| suola | 30.0mg | 1% | |
| sinkki | 0.3mg | 2% |
Reseptit, joissa on kukkakaali (26)
Grillattu broilerin rintafilee kukkakaalilla ja munakoisolla
455 kcal
Valkoinen riisi yrttikanalla, varhaisperunalla, kukkakaalilla ja kidneypavuilla
650 kcal
Grillattu kananrinta kukkakaalilla ja munakoisolla
191 kcal
Maustettu lohi tattarilla ja kukkakaalilla
332 kcal
Kukkakaali-pekonipizza
1320 kcal
Paahdettua ankkaa ja naudanlihaa, sekavihanneksia, perunasalaattia, katkaraputäytettä, couscousia ja salaattia
915 kcal
Grillattu kananrinta kukkakaalilla ja munakoisolla
455 kcal
Grillattu kananrinta kukkakaalilla ja munakoisolla
445 kcal
Grillattu broilerinrinta kukkakaalilla ja munakoisolla
270 kcal
Grillattu kananrinta kukkakaalilla ja munakoisolla
470 kcal
Grillattu kana bataatin ja kukkakaalin kanssa
341 kcal
Grillattu kana japanilaisen bataatin ja kukkakaalin kanssa
360 kcal
Pannulla paistettu naudanpihvi kermaisella peruna-kurpitsalisukkeella
760 kcal
Kermainen kana-kukkakaali-sieni-pinaattipannu
445 kcal
Kermainen kukkakaali-sienipannu
255 kcal
Kukkakaali-tomaatti-korianterisalaatti
132 kcal
Viipaloitu paahdettu kananrinta punaisella kastikkeella, babyporkkanalla, parsalla ja kukkakaalipyreellä
355 kcal
Paahdettu varhaisperuna-kasviskulho kanalla
305 kcal
Raa'at kanasuikaleet kukkakaalilla, punaisella paprikalla, sipulilla, sienillä ja jalapenolla
860 kcal
Täytetty punainen paprika kanalla, sienillä, sipulilla, kukkakaalilla ja yrteillä
395 kcal
Turskaa beurre blanc -kastikkeella, kukkakaalipyreellä ja voissa haudutetuilla kevätporkkanoilla
430 kcal
Tofu and edamame vegetable curry with quinoa
560 kcal
Lentil and vegetable curry with yogurt
540 kcal
Tandoorikana aloo gobin kanssa
560 kcal
Turskaa beurre blanc -kastikkeella, kukkakaalipyreellä, parsalla ja herneillä
490 kcal
Turskaa beurre blanc -kastikkeella, punaviinikastikkeella ja kevätvihanneksilla
520 kcal