crabe
Le crabe est un crustacé à la chair fine, avec 97 calories pour 100 g et du phosphore, apprécié en crab cakes, salades et plats de fruits de mer.
À propos
Le crabe est un crustacé à la saveur douce et délicate, à la chair blanche tendre et au goût légèrement iodé. On le prépare souvent à la vapeur, bouilli ou au four, et on l’utilise aussi dans les crab cakes, les soupes, les salades et les plats de pâtes aux fruits de mer.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
97 kcal
5% DV
Lipides totaux
1.5g
2% DV
Vitamine D0.2g
Vitamine K0.3g
Thiamine (B1)0.5g
Glucides totaux
0.0g
0% DV
Protéines
19.4g
39% DV
Protéines animales19.4g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 78.0mg | 14% | |
| Folates (B9) | 51.0mcg | 13% | |
| Niacine (B3) | 2.7mg | 17% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Vitamine A | 54.0mcg | 6% | |
| Vitamine B12 | 9.8mcg | 408% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 6% | |
| Vitamine D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamine E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamine K | 0.3mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 91.0mg | 9% | |
| Fer | 0.8mg | 4% | |
| Magnésium | 36.0mg | 9% | |
| Phosphore | 234.0mg | 33% | |
| Potassium | 259.0mg | 6% | |
| Sélénium | 39.6mcg | 72% | |
| Sodium | 293.0mg | 13% | |
| Zinc | 3.1mg | 28% |
Recettes avec crabe (3)
Crabe vapeur
582 kcal
Crabe vapeur avec quartier de citron
190 kcal
Paella aux fruits de mer avec crevettes, moules, palourdes, crabe et petits pois
2520 kcal
