muscade
La muscade est une épice chaude avec 525 calories pour 100 g et du potassium, prisée en pâtisserie, dans les crèmes et les boissons.
À propos
La muscade est une épice chaude et aromatique, à la saveur légèrement sucrée, noisettée et piquante. Elle s’utilise couramment en pâtisserie, dans les crèmes dessert, les boissons et des plats salés comme les soupes, les sauces et la purée de pommes de terre.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
525 kcal
26% DV
Lipides totaux
36.3g
56% DV
Vitamine D25.9g
Vitamine K7.4g
Thiamine (B1)0.2g
Glucides totaux
49.3g
16% DV
Folates (B9)20.8g
Vitamine B1228.5g
Protéines
5.8g
12% DV
Protéines végétales5.8g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 8.8mg | 2% | |
| Vitamine A | 5.0mcg | 1% | |
| Thiamine (B1) | 0.3mg | 29% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacine (B3) | 1.3mg | 8% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 9% | |
| Folates (B9) | 76.0mcg | 19% | |
| Vitamine C | 3.0mg | 3% | |
| Vitamine E | 0.8mg | 5% | |
| Vitamine K | 0.1mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 184.0mg | 18% | |
| Cuivre | 1.0mcg | 0% | |
| Fer | 3.0mg | 17% | |
| Magnésium | 183.0mg | 44% | |
| Phosphore | 213.0mg | 30% | |
| Potassium | 350.0mg | 7% | |
| Sélénium | 1.6mcg | 3% | |
| Sodium | 16.0mg | 1% | |
| Zinc | 2.1mg | 20% |
Recettes avec muscade (2)
Boulettes de viande suédoises avec purée, sauce à la crème et confiture d'airelles
760 kcal
Boulettes de viande suédoises avec purée de pommes de terre au beurre, confiture d'airelles et sauce brune
760 kcal