parmesan
Le parmesan apporte 431 calories pour 100 g et beaucoup de calcium. Fromage à râper classique pour pâtes, salades et soupes.
À propos
Le parmesan est un fromage italien à pâte dure et affiné, au goût prononcé, salé et légèrement noisetté, avec une texture granuleuse. On le râpe souvent sur les pâtes, le risotto, les soupes, les salades et les légumes rôtis, ou on l’utilise pour apporter de la profondeur aux sauces et aux plats gratinés.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
431 kcal
22% DV
Lipides totaux
29.0g
45% DV
Vitamine D18.7g
Vitamine K8.7g
Thiamine (B1)0.9g
Glucides totaux
4.1g
1% DV
Vitamine B120.9g
Protéines
38.0g
76% DV
Protéines animales38.0g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 15.4mg | 3% | |
| Vitamine A | 308.0mcg | 34% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamine B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavine (B2) | 0.3mg | 27% | |
| Niacine (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folates (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamine D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamine E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamine K | 1.7mcg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 1184.0mg | 118% | |
| Cuivre | 32.0mcg | 4% | |
| Fer | 0.8mg | 5% | |
| Magnésium | 44.0mg | 10% | |
| Phosphore | 694.0mg | 99% | |
| Potassium | 92.0mg | 2% | |
| Sélénium | 22.5mcg | 41% | |
| Sodium | 1529.0mg | 66% | |
| Zinc | 3.5mg | 32% |
Recettes avec parmesan (25)
Œufs brouillés aux épinards et parmesan râpé
255 kcal
Courge spaghetti aux épinards et fromage râpé
165 kcal
Frites garnies aux crevettes, parmesan, aïoli et ketchup, avec ailes de poulet buffalo et ranch
1775 kcal
Salade César au poulet grillé
455 kcal
Pâtes crémeuses au poulet, épinards et champignons
860 kcal
Pâtes façon carbonara crémeuses au bacon et jaune d’œuf
865 kcal
Part de pizza au fromage
445 kcal
Fusilli au ragù de bœuf, ricotta et parmesan
690 kcal
Part de pizza au fromage avec salade César
1015 kcal
Salade César au poulet avec romaine, croûtons, parmesan et tomates cerises
395 kcal
Poulet grillé aux herbes avec pâtes crémeuses
640 kcal
Penne à la sauce tomate-crème et poulet noirci
890 kcal
Steak émincé sur fettuccine Alfredo
930 kcal
Steak émincé sur fettuccine Alfredo
760 kcal
Plateau de fromages aux raisins, fraises et crackers
1435 kcal
Plateau de fromages avec raisin vert, fraise, crackers ronds, brie, bleu et parmesan
1438 kcal
Penne crémeuses au bœuf et fromage fondu
760 kcal
Raviolis au fromage sauce crémeuse façon Alfredo
620 kcal
Spaghetti crémeux au poulet, poivron et herbes
620 kcal
Pâtes cavatappi à la sauce Alfredo, brocoli et tomates cerises
520 kcal
Pâtes gratinées à la tomate, mozzarella et parmesan
430 kcal
Spaghetti alla carbonara à la pancetta et au parmesan
620 kcal
Gnocchis crémeux au bœuf et au brocoli
1750 kcal
Rotini au pesto de basilic et cuisse de poulet rôtie croustillante
540 kcal
Pizza au fromage classique non cuite, sauce tomate et mozzarella
1445 kcal