nouille de riz
La nouille de riz est une pâte sans gluten à base de farine de riz. Elle apporte 364 calories par 100 g et fournit du phosphore.
À propos
Les nouilles de riz sont des nouilles fines au goût doux, préparées avec de la farine de riz et de l’eau. Une fois cuites, elles ont une texture tendre et légèrement glissante. Elles sont couramment utilisées dans des plats asiatiques comme les sautés, les soupes, les rouleaux de printemps et les salades de nouilles.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
364 kcal
18% DV
Lipides totaux
0.6g
1% DV
Vitamine D0.2g
Vitamine K0.2g
Thiamine (B1)0.2g
Glucides totaux
80.2g
27% DV
Folates (B9)1.3g
Vitamine B120.1g
Biotine (B7)78.8g
Protéines
6.0g
12% DV
Protéines végétales6.0g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacine (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folates (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamine E | 0.1mg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 18.0mg | 2% | |
| Cuivre | 80.0mcg | 9% | |
| Fer | 0.7mg | 4% | |
| Magnésium | 12.0mg | 3% | |
| Phosphore | 98.0mg | 14% | |
| Potassium | 35.0mg | 1% | |
| Sélénium | 15.0mcg | 27% | |
| Sodium | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.6mg | 5% |
Recettes avec nouille de riz (3)
Sauté de nouilles de riz au bœuf
610 kcal
Pad thaï aux crevettes, œuf, pousses de soja et cacahuètes concassées
560 kcal
Grand banquet de dim sum avec cheung fun, raviolis, brioches, pattes de poulet, tripes et brioches à la crème d'œuf salé
3135 kcal