בית / world / אירופה / Eesti / גראטן עוף עם גבינה, בטטה ותפוחי אדמה

גראטן עוף עם גבינה, בטטה ותפוחי אדמה

גראטן עוף עם גבינה, בטטה ותפוחי אדמה
נרשם על ידי @test2 | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 850 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 980 kcal
49% DV
סך השומן 34.0g
52% DV
סך הפחמימות 90.0g
30% DV
חלבון 78.0g
100% DV

אודות

מנה אפויה, עשירה ומנחמת עם חזה עוף רך, בטטה ותפוחי אדמה צלויים, ומעליהם שכבת גבינה מותכת. זו מנה משביעה ומאוזנת שמשלבת חלבון עם ירקות עמילניים.

רכיבים

גראטן עוף, בטטה ותפוחי אדמה עם גבינה

הערת פתיחה



זהו מאפה שכבות מורכב בעל עושר עדין: בטטה לחמימות, תפוח אדמה למבנה, עוף לנוכחות, וגבינה לעומק. המנה מצליחה כאשר כל שכבה מתובלת ומבושלת באיפוק, כך שהמרקם הסופי רך, אחיד ומשחים כראוי על פני השטח. יש לאכול אותה כגראטן מלוח שלם, ולא כקדרה יומיומית.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית המנה: מאפה מלוח

  • מטבח או מקור: אירופי עכשווי

  • סוג המנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: 2 מנות

  • גודל מנה: 425 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 45 דקות

  • זמן כולל: 65 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד



  • 1 סיר בינוני

  • 1 תבנית אפייה בקוטר 20 ס"מ

  • 1 סכין חדה

  • 1 קרש חיתוך

  • 1 קערת ערבוב

  • 1 פומפייה

  • 1 גיליון נייר אפייה או תבנית אפייה משומנת קלות


    • מרכיבים



    המאפה העיקרי


  • 250 g חזה עוף, מנוקה

  • 250 g תפוחי אדמה, קלופים

  • 200 g בטטה, קלופה

  • 150 g גבינה, מגוררת דק


    • אופן ההכנה



  • 1. חממו את התנור ל-190°C. הכינו תבנית אפייה בקוטר 20 ס"מ עם נייר אפייה או שכבה דקה של שמן.


  • 2. חתכו את חזה העוף לחתיכות בגודל אחיד, בערך 2 ס"מ כל אחת. פרסו את תפוחי האדמה והבטטה לעיגולים דקים, בעובי של לא יותר מ-3 מ"מ, כדי שיתבשלו באותו קצב ויסתדרו במאפה צפוף ואחיד.


  • 3. הביאו סיר בינוני עם מים לרתיחה יציבה. הוסיפו את פרוסות תפוחי האדמה והבטטה ובשלו במשך 4 דקות; הן צריכות להתרכך בקצוות אך להישאר יציבות מספיק כדי לשמור על צורתן. סננו היטב והניחו לאדים להשתחרר במשך 2 דקות.


  • 4. סדרו שליש מתפוחי האדמה והבטטה בבסיס תבנית האפייה. פזרו שליש מהעוף מעל הירקות, ואז תבלו בעדינות אם רוצים. חזרו על הפעולה פעמיים נוספות, וסיימו בשכבה עליונה מסודרת של תפוחי אדמה ובטטה.


  • 5. כסו את פני השטח באופן אחיד בגבינה המגוררת. לחצו קלות כך שהגבינה תשקע בשכבה העליונה מבלי לדחוס את המאפה.


  • 6. אפו במשך 35 עד 40 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין, הירקות רכים כאשר נועצים בהם סכין, והגבינה נמסה היטב ומזהיבה בחלקים. פני השטח צריכים להיות שחומים, לא יבשים.


  • 7. הוציאו מהתנור והניחו למאפה לנוח במשך 5 דקות לפני ההגשה. כך השכבות מתייצבות והמאפה נחתך בצורה נקייה.


    • הגשה וצלחות



    חתכו למנות יציבות והרימו בזהירות כדי שהשכבות יישארו שלמות. הגישו כל מנה עם קרום עליון ברור, פנים רך, ומספיק מבנה כדי להחזיק על הצלחת.

    הערות מקצועיות



  • בישול מקדים של תפוחי האדמה והבטטה הוא חיוני; בלעדיו המאפה יסתיים בצורה לא אחידה והעוף יתבשל יתר על המידה לפני שהירקות יתרככו.

  • גררו את הגבינה דק לקבלת המסה אחידה ואלגנטית יותר, ולפני שטח מהודק יותר.

  • המנוחה אינה אופציונלית: היא מעניקה למנה את החיתוך הראוי ואת המרקם השכבתי והמסודר שלה.
    • ללא גלוטן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.