בית / world / אירופה / Eesti / סלמון בציפוי עגבניות וגבינה מותכת

סלמון בציפוי עגבניות וגבינה מותכת

סלמון בציפוי עגבניות וגבינה מותכת
נרשם על ידי @test3 | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 320 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 520 kcal
26% DV
סך השומן 34.0g
52% DV
סך הפחמימות 8.0g
3% DV
חלבון 45.0g
90% DV

אודות

מנה פשוטה של סלמון אפוי עם עגבניות עסיסיות וגבינה מותכת, שמוסיפה שכבה עשירה וקרמית מעל הדג הרך. העגבניות מעניקות רעננות וחמיצות עדינה, והתוצאה מלוחה, מאוזנת ומשביעה.

רכיבים

סלמון בציפוי עגבניות עם גבינה מותכת

הערת פתיחה


זהו תרגיל באיפוק: סלמון נקי, עגבנייה בשלה, וסיומת של גבינה מותכת המתחברים יחד בתזמון מדויק. העגבנייה מעניקה רעננות וחמיצות, הגבינה מוסיפה עומק וקרום גמיש, והדג נשאר במרכז המנה. כאשר מטפלים בו נכון, המנה חיה, מאוזנת ושלמה ללא עודפות.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: מנה עיקרית

  • מטבח או מקור: אירופי עכשווי

  • סוג הארוחה: ארוחת ערב

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 320 g

  • זמן הכנה: 10 דקות

  • זמן בישול: 15 דקות

  • זמן כולל: 25 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • מחבת חסינת תנור או מחבת סוטה קטנה

  • תבנית אפייה

  • נייר אפייה

  • פומפייה דקה או פומפיית קופסה

  • סכין חדה

  • מרית


    • מצרכים


    הרכיב העיקרי


  • פילה סלמון, ללא עור: 220 g

  • עגבניות, בשלות מאוד ומוצקות, חתוכות לקוביות קטנות: 70 g

  • גבינה, מגוררת דק: 30 g


    • אופן ההכנה


  • 1. חממו את התנור ל-220°C. רפדו תבנית אפייה קטנה בנייר אפייה והניחו מחבת חסינת תנור על אש בינונית-גבוהה למשך 2 דקות.


  • 2. יבשו את הסלמון בטפיחות. לא מוסיפים כאן תיבול; המנה נשענת על הריכוז הטבעי של המרכיבים. הניחו את הסלמון במחבת החמה וצרבו במשך 2 דקות על הצד הראשון, עד שנוצר קרום זהוב בהיר.


  • 3. הפכו את הסלמון ובשלו במשך דקה אחת על הצד השני. פני השטח צריכים להישאר ברובם נאים; המטרה בשלב זה היא מבנה, לא בישול מלא.


  • 4. העבירו את הסלמון לתבנית המוכנה. פזרו בכף את קוביות העגבנייה באופן אחיד מעל, תוך שמירה על שכבה מסודרת ותחומה. כסו את העגבניות בגבינה המגוררת בשכבה אחידה ודקה.


  • 5. אפו במשך 6 עד 8 דקות, עד שהגבינה נמסה לחלוטין ומקבלת צבע זהוב בהיר בקצוות, והסלמון אטום בדיוק עד המרכז. הבשר צריך להיפרד לפתיתים נקיים בלחץ עדין ולהישאר עסיסי.


  • 6. הניחו לסלמון לנוח במשך 2 דקות לפני ההגשה לצלחת. כך המיצים מתייצבים והגבינה מתקבעת לקרום אחיד.


    • צלחות והגשה


    הניחו את הסלמון מעט מחוץ למרכז על צלחת חמה, תוך שמירה על קרום העגבניות והגבינה בשלמותו. הגישו מיד כשהחלק העליון עדיין מותך והדג נשאר רך, כשהקרום מספק ניגוד מדויק לבשר הרך שמתחת.

    הערות מקצועיות


  • השתמשו בעגבניות בשלות אך לא מימיות; עודף לחות יחליש את הקרום.

  • גררו את הגבינה דק כדי שתימס לפני שהסלמון יתבשל יתר על המידה.

  • המרקם הסופי צריך להיות פריך בקצוות, גמיש במרכז, ומתחת לציפוי להיפרד לפתיתים נקיים.
    • קיטודל פחמימותללא גלוטןמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.