בית / world / אירופה / שוודיה / קרפצ'יו קיווי אמרלד עם הקליפה

קרפצ'יו קיווי אמרלד עם הקליפה

קרפצ'יו קיווי אמרלד עם הקליפה
נרשם על ידי @okkai | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 225 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 137 kcal
7% DV
סך השומן 1.2g
2% DV
שומן חד בלתי רווי0.1g
שומן רב בלתי רווי0.3g
שומן רווי0.1g
סך הפחמימות 33.1g
11% DV
סיבים תזונתיים6.8g
עמילן6.1g
סוכרים20.2g
חלבון 2.5g
5% DV
חלבון מן הצומח2.5g

אודות

שלושה פירות קיווי שלמים שמספקים כמות מתונה של פחמימות, הרבה ויטמין C וכמות טובה של סיבים, עם מעט מאוד שומן.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
כולין17.7mg3%
פולאט (ויטמין B9)56.3mcg14%
ניאצין (ויטמין B3)0.8mg5%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.4mg8%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.1mg5%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg5%
ויטמין A9.0mcg1%
ויטמין B60.1mg8%
ויטמין C209.3mg233%
ויטמין E3.4mg23%
ויטמין K90.2mcg75%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן76.5mg8%
נחושת292.5mcg33%
ברזל0.7mg4%
מגנזיום38.3mg9%
זרחן76.5mg11%
אשלגן702.0mg15%
סלניום0.5mcg1%
נתרן6.8mg0%
אבץ0.3mg3%

קרפצ'ו קיווי אמרלד עם הקליפה

הערת פתיחה



זהו קיווי בצורתו הטהורה והמדויקת ביותר: פרי בשל, פרוס כשהקליפה נותרת שלמה, כך שהציפה החמצמצה והקליפה בעלת העפיצות העדינה נפגשות בביס אחד, נקי ומדויק. המנה נשענת על איפוק; הצלחתה טמונה בבשלות, בדיוק ובניגוד השקט שבין עסיסיות למבנה. כשהיא מוגשת קרה, היא רעננה, צלולה ומובהקת לחלוטין.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית המנה: הכנת פרי

  • מטבח או מקור: עכשווי

  • סוג המנה: קינוח או מנקה חך

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 225 g

  • זמן הכנה: 10 דקות

  • זמן בישול: 0 דקות

  • זמן כולל: 10 דקות

  • רמת קושי: קל


    • ציוד



  • קרש חיתוך קטן

  • סכין שף חדה או סכין פריסה

  • צלחת הגשה קטנה


    • מרכיבים



    המרכיב העיקרי


  • פרי קיווי, לא קלוף ובשל: 225 g


    • אופן ההכנה



  • 1. קררו את פרי הקיווי במשך 10 דקות אם הוא נשמר בטמפרטורת החדר. הפרי צריך להרגיש מוצק אך להיכנע מעט ללחץ, ללא רכות בקצה הגבעול.


  • 2. שטפו את פרי הקיווי תחת מים קרים זורמים וייבשו אותו היטב. הקליפה חייבת להיות נקייה וללא לחות לפני הפריסה.


  • 3. חתכו את שני קצות פרי הקיווי בסכין חדה. העמידו את הפרי זקוף ופרסו אותו לעיגולים אחידים בעובי 5 mm, כשהקליפה נשארת עליו. הפרוסות צריכות להיות מסודרות, מבריקות ושלמות, כשהציפה חתוכה בניקיון והקליפה יוצרת מסגרת דקה.


  • 4. סדרו את הפרוסות בשכבה אחת, בחפיפה קלה, על צלחת מקוררת. שמרו על הגשה קומפקטית ומסודרת, כך שהציפה הירוקה והזרעים הכהים יישארו גלויים.


  • 5. הגישו מיד. המרקם צריך להיות קריר ופריך בשוליים, ולהתרכך למרכז עסיסי וריחני, כשהקליפה מוסיפה לעיסה קלה.


    • צילחות והגשה



    הגישו את הקיווי בסידור מעגלי ורדוד, בחפיפה אחידה כך שהפרוסות ייקראו כמשטח מורכב אחד. הצלחת צריכה להישאר מינימליסטית, כשהפרי הוא מוקד העניין היחיד והצבע הטבעי שלו מספק את כל האפקט החזותי.

    הערות מקצועיות



  • השתמשו רק בפרי בשל; קיווי שאינו בשל יהיה חד וחמוץ מדי והקליפה תטעם גסה.

  • סכין חדה מאוד חיונית לשמירה על השוליים הנקיים של כל פרוסה ולמניעת מעיכה.

  • הגישו מיד לאחר הפריסה, כשהפרי עדיין בהיר, קר ומדויק מבחינה מבנית.
    • טבעוניצמחוניפליאוללא גלוטןללא מוצרי חלבWhole30מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.