בית / world / אירופה / שוודיה / קרפים עם תותים, רוטב פירות יער, קצפת ואבקת סוכר

קרפים עם תותים, רוטב פירות יער, קצפת ואבקת סוכר

קרפים עם תותים, רוטב פירות יער, קצפת ואבקת סוכר
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 285 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 520 kcal
26% DV
סך השומן 19.5g
30% DV
שומן חד בלתי רווי7.8g
שומן רב בלתי רווי2.4g
שומן רווי8.2g
שומן טראנס0.3g
סך הפחמימות 76.0g
25% DV
סיבים תזונתיים4.5g
עמילן40.5g
סוכרים31.0g
חלבון 10.5g
21% DV
חלבון מן החי5.5g
חלבון מן הצומח5.0g

אודות

מנת קרפים מתוקה עם תותים טריים, רוטב פירות יער, קצפת ופיזור נדיב של אבקת סוכר. עשירה בפחמימות ובסוכרים, עם כמות שומן בינונית וחלבון בכמות מתונה.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)6.0mcg20%
כולין62.0mg11%
פולאט (ויטמין B9)58.0mcg14%
ניאצין (ויטמין B3)2.4mg15%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.9mg18%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.3mg26%
תיאמין (ויטמין B1)0.2mg18%
ויטמין A145.0mcg16%
ויטמין B120.5mcg19%
ויטמין B60.1mg5%
ויטמין C38.0mg42%
ויטמין D0.6mcg3%
ויטמין E1.1mg7%
ויטמין K3.5mcg3%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן95.0mg10%
נחושת90.0mcg10%
ברזל2.4mg13%
מגנזיום24.0mg6%
זרחן150.0mg21%
אשלגן240.0mg5%
סלניום18.0mcg33%
נתרן290.0mg13%
אבץ0.9mg8%

קרפים עם תותים, רוטב פירות יער, קצפת ואבקת סוכר

קינוח מעודן של קרפים דקיקים, תותים בשלים וקצפת מוקצפת קלות, בגימור של רוטב פירות יער בהיר ומעטה עדין של אבקת סוכר. המנה נשענת על ניגודיות: קרפים רכים וגמישים מול קרם קריר, פרי טרי ורוטב עם די חומציות כדי לשמור על מתיקות מדויקת. הטעם צריך להיות מאוזן ולא כבד, עם סיומת נקייה בחך.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית המנה: קינוח קרפ מתוק

  • מטבח או מקור: בהשראה צרפתית

  • סוג מנה: קינוח

  • תפוקה: 2 מנות

  • גודל מנה: 143 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 10 דקות

  • זמן כולל: 30 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד



  • מחבת קרפים או מחבת נון-סטיק בקוטר 24 cm

  • סיר קטן

  • קערת ערבוב

  • מטרפה

  • מרית

  • מסננת דקה

  • מצקת

  • צלחת להגשה


    • מרכיבים



    קרפים


  • 120 g קרפים

  • 15 g חמאה, למחבת


    • פרי וקצפת


  • 90 g תותים, ללא העוקץ ופרוסים

  • 40 g קצפת

  • 20 g רוטב פירות יער

  • 2 g אבקת סוכר


    • אופן ההכנה



  • 1. חממו את הקרפים בעדינות במחבת יבשה על אש נמוכה במשך 20 עד 30 שניות מכל צד, רק עד שהם גמישים וחמימים לכל אורכם. הם צריכים להישאר רכים, ללא שוליים פריכים.


  • 2. באותה מחבת הוסיפו את החמאה והניחו לה להימס על אש נמוכה. סובבו את המחבת כך שהתחתית תצופה באופן אחיד, ואז הסירו את המחבת מהאש.


  • 3. הניחו את הקרפים שטוחים וחלקו את התותים באופן שווה ביניהם. הניחו בכפית את הקצפת מעל הפרי בקו חלק ומבוקר ולא בערימה רופפת.


  • 4. קפלו כל קרפ לרבע מסודר או גלגלו אותו בעדינות, תוך שמירה על המילוי גלוי ועל צורה נקייה. הקרפ צריך להחזיק מבלי להיקרע, והקצפת צריכה להישאר מובחנת.


  • 5. חממו את רוטב פירות היער לזמן קצר בסיר קטן על אש נמוכה במשך 1 עד 2 דקות, רק עד שהוא נעשה נוזלי ומבריק. הוא צריך להימזג בצורה נקייה בלי להגיע לרתיחה.


  • 6. צקו בכפית את רוטב פירות היער מסביב לקרפים ומעט מעליהם, ואז סיימו בפיזור אחיד של אבקת סוכר.


    • צילחות והגשה



    הניחו את הקרפים מעט מחוץ למרכז על צלחת חמימה. סדרו את התותים כך שיישארו גלויים, כאשר רוטב פירות היער יוצר מסגרת מאופקת במקום להציף את הצלחת. הגישו מיד כשהקרפים עדיין גמישים והקצפת קרירה.

    הערות מקצועיות



  • הקרפים חייבים להיות חמימים וגמישים; אם יחוממו יתר על המידה, הם יתכווצו וייקרעו.

  • שמרו על הקצפת אוורירית ורכה, לא נוקשה, כך שתתיישב באלגנטיות עם הפרי.

  • הרוטב צריך לחדד את המתיקות של התותים, לא להסתיר אותה.
    • צמחונימאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.