בית / world / אירופה / שוודיה / טורטה פנקייק שוודית עם תותים וקרם לינגונברי

טורטה פנקייק שוודית עם תותים וקרם לינגונברי

טורטה פנקייק שוודית עם תותים וקרם לינגונברי
נרשם על ידי @hokkaido | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 1050 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 1450 kcal
73% DV
סך השומן 82.0g
100% DV
שומן חד בלתי רווי22.0g
שומן רב בלתי רווי6.0g
שומן רווי48.0g
שומן טראנס1.0g
סך הפחמימות 145.0g
48% DV
סיבים תזונתיים4.0g
עמילן95.0g
סוכרים58.0g
חלבון 28.0g
56% DV
חלבון מן החי24.0g
חלבון מן הצומח4.0g

אודות

עוגת פנקייקים שוודית בשכבות, עשויה מ-11 פנקייקים דקים, עם קצפת בין כל שכבה ומילוי וציפוי של תותים ולינגונברי.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)18.0mcg60%
כולין110.0mg20%
פולאט (ויטמין B9)70.0mcg18%
ניאצין (ויטמין B3)2.5mg16%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)2.1mg42%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.9mg69%
תיאמין (ויטמין B1)0.3mg29%
ויטמין A900.0mcg100%
ויטמין B121.8mcg75%
ויטמין B60.2mg12%
ויטמין C18.0mg20%
ויטמין D2.0mcg10%
ויטמין E2.5mg17%
ויטמין K12.0mcg10%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן220.0mg22%
כרום4.0mcg11%
נחושת0.1mcg0%
יוד35.0mcg23%
ברזל2.8mg16%
מגנזיום45.0mg11%
מנגן0.3mg15%
מוליבדן12.0mcg27%
זרחן260.0mg37%
אשלגן420.0mg9%
סלניום28.0mcg51%
נתרן520.0mg23%
אבץ2.2mg20%

עוגת פנקייק שוודית Tårta עם קרם תותים ולינגונברי

הערת פתיחה



זהו קינוח שכבות מאופק ומלא חן: פנקייקים שוודיים דקים הערומים זה על גבי זה עם קצפת מוקצפת בעדינות, מלית תותים בהירה, והחמיצות הקלה של ריבת לינגונברי. האיזון תלוי בדיוק, לא בשפע; כל שכבה צריכה להישאר מובחנת, כך שה־tårta תיחתך בצורה נקייה וטעמה יישאר קליל ולא כבד. התוצאה הסופית צריכה להיות קרירה, רכה וגמישה, ומתוקה בדיוק במידה שמאפשרת לפירות היער להוביל.

עיקרי המתכון



קטגוריית המנה: קינוח שכבות
מטבח או מקור: שוודי
סוג מנה: קינוח
תפוקה: 1 tårta, 10 עד 12 מנות
גודל מנה: פרוסה אחת, כ־85 g עד 105 g
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 20 דקות, ועוד זמן קירור אם רוצים
רמת קושי: בינונית

ציוד



צלחת הגשה אחת או מעמד לעוגה
מרית מדורגת
שפכטל פלטה קטן
סכין חדה לפריסה

מרכיבים



פנקייקים שוודיים, 11 יחידות, כ־550 g
קצפת, 300 g, מוקצפת בעדינות
מלית תותים, 120 g
ריבת לינגונברי, 80 g

אופן ההכנה



  • 1. מניחים פנקייק שוודי אחד על צלחת ההגשה או על מעמד העוגה. מורחים שכבה דקה ואחידה של קצפת על פני השטח, תוך השארת שוליים צרים של 5 mm. השכבה צריכה להיות חלקה וגמישה, לא עבה עד כדי כך שתגלוש.


  • 2. מוסיפים פנקייק שני וחוזרים על הפעולה עם הקצפת. ממשיכים לבנות שכבות בדרך זו עד שכל הפנקייקים נוצלו, תוך חלוקה שווה של הקצפת כך שהערימה תישאר ישרה ויציבה.


  • 3. לאחר שהפנקייק האחרון מונח במקומו, מורחים את יתרת הקצפת מעל בשכבה נקייה ואחידה. פני השטח צריכים להיות חלקים ובעלי כיפה עדינה, כשהקצוות תחומים בצורה מסודרת.


  • 4. מניחים בכף את מלית התותים מעל ומורחים אותה בעדינות לשכבה אחידה. מסיימים בטפטוף או במריחה של ריבת הלינגונברי על פני השטח בדוגמה מאופקת, כך ששני מרכיבי הפרי יישארו גלויים ומובחנים.


  • 5. מקררים את ה־tårta המורכבת במשך 15 דקות אם רוצים פרוסה יציבה יותר. העוגה צריכה להרגיש יציבה במרכז ולשמור על שכבותיה בלי להידחס בעת החיתוך.


    • הגשה וצלחות



    פורסים בסכין חדה שנוגבה היטב בין חיתוך לחיתוך. מגישים כל מנה כחתך רוחב מסודר של פנקייקים בהירים, קרם לבן ופרי אדום, כשהשכבות שלמות והחלק העליון נשאר פשוט במכוון.

    הערות מקצועיות



    השתמשו רק בקצפת מוקצפת בעדינות; אם היא רכה מדי, ה־tårta תקרוס, ואם היא נוקשה מדי, השכבות יאבדו מן המרקם העדין שלהן. שמרו על שכבות הפרי דקות ומבוקרות כדי שהקינוח יישאר אלגנטי וייפרס בצורה נקייה.
    צמחוני
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.