Preuzmite na App Storeu
Početna / world / Europa / Belgija / Wasa hrskavi kruh sa salatom ledenkom i crvenim čilijem

Wasa hrskavi kruh sa salatom ledenkom i crvenim čilijem

Wasa hrskavi kruh sa salatom ledenkom i crvenim čilijem
Zabilježio/la @t | 0 korisnika se svidjela ova namirnica | 0 korisnika je spremilo ovu namirnicu

Nutritivne vrijednosti

Po porciji od 58 g

% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal

Kalorije 92 kcal
5% DV
Ukupne masti 1.2g
2% DV
Mononezasićene masti0.4g
Polinezasićene masti0.4g
Zasićene masti0.2g
Ukupni ugljikohidrati 17.1g
6% DV
Vlakna4.8g
Škrob11.0g
Šećeri1.3g
Proteini 3.2g
6% DV
Biljni proteini3.2g

O proizvodu

Lagan međuobrok od Wasa Original raženog hrskavog kruha, salate ledenke i male crvene čili papričice. Ima malo masti i kalorija te umjeren udio ugljikohidrata i vlakana.

Sastojci

Vitamini i minerali

Vitamini

NutrijentKoličinaDV%Poluživot
Kolin8.4mg2%
Vitamin A24.0mcg3%
Tiamin (B1)0.2mg15%
Riboflavin (B2)0.1mg6%
Niacin (B3)1.9mg12%
Pantotenska kiselina (B5)0.3mg6%
Vitamin B60.1mg7%
Biotin (B7)2.1mcg7%
Folat (B9)39.0mcg10%
Vitamin C8.7mg10%
Vitamin E0.4mg3%
Vitamin K31.0mcg26%

Minerali

NutrijentKoličinaDV%Poluživot
Kalcij23.0mg2%
Bakar120.0mcg13%
Željezo1.1mg6%
Magnezij32.0mg8%
Fosfor78.0mg11%
Kalij156.0mg3%
Selen9.0mcg16%
Natrij118.0mg5%
Cink0.7mg6%

Wasa hrskavi kruh sa salatom ledenkom i crvenim čilijem

Uvodna napomena



Ovo je studija kontrasta: krhka raž, hladna salata i čista ljutina svježeg čilija. Jelo ovisi o preciznosti, jer s tako malo elemenata tekstura i omjer postaju cijela arhitektura. Pravilno posluženo, ono je svedeno, oštro i precizno.

Osnove recepta



  • Kategorija jela: Međuobrok od hrskavog kruha

  • Kuhinja ili podrijetlo: Nadahnuto nordijskom kuhinjom

  • Vrsta slijeda: Lagano predjelo

  • Prinos: 1 porcija

  • Veličina porcije: 58 g

  • Vrijeme pripreme: 5 minuta

  • Vrijeme kuhanja: 0 minuta

  • Ukupno vrijeme: 5 minuta

  • Težina: Lako


    • Oprema



  • Mala daska za rezanje

  • Oštar nož

  • Tanjur za posluživanje


    • Sastojci



    Sastavljanje


  • 30 g raženog hrskavog kruha

  • 22 g salate ledenke, vrlo sitno narezane

  • 6 g crvene čili papričice, tanko narezane


    • Postupak



  • 1. Stavite raženi hrskavi kruh na čistu radnu površinu. Ostavite ga cijelim i neprelomljenim; njegova suhoća i lomljivost ključni su za završnu teksturu.

  • 2. Vrlo sitno narežite salatu ledenku. Treba djelovati lagano, hladno i hrskavo, bez viška vlage.

  • 3. Narežite crvenu čili papričicu na tanke, ujednačene kolutiće. Uklonite sjemenke samo ako se prirodno odvoje tijekom rezanja; nemojte gnječiti meso papričice.

  • 4. Ravnomjerno rasporedite salatu po hrskavom kruhu, pritiskujući samo lagano kako bi površina ostala prozračna i jasno definirana.

  • 5. Rasporedite ploške čilija po salati u suzdržanom, ravnomjernom uzorku. Ljutina treba biti prisutna, ali ne dominantna.

  • 6. Prebacite na tanjur za posluživanje i poslužite odmah, dok hrskavi kruh ostaje potpuno lomljiv, a salata izrazito hladna.


    • Aranžiranje i posluživanje



    Poslužite hrskavi kruh cijeli, postavljen u sredinu jednostavnog tanjura. Salata treba tvoriti blijed, teksturiran sloj, a crveni čili dati preciznu liniju boje i ljutine. Završni zalogaj treba biti suh, hrskav, hladan i čisto pikantan.

    Profesionalne napomene



  • Salata mora biti suha i sitno narezana; svaka vlaga omekšat će hrskavi kruh.

  • Čili narežite tanko i ravnomjerno kako bi se ljutina rasporedila, a ne koncentrirala.

  • Poslužite odmah. Ovo je jelo definirano kontrastom, a kontrast brzo blijedi.
    • Vegetarijanska
    Preuzmite na App Storeu