Borjúkocsonya terrine
0 felhasználónak tetszett ez az étel | 0 felhasználó mentette el ezt az ételt
Tápértékadatok
Adagonként (150 g)
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
320 kcal
16% DV
Összes zsír
22.0g
34% DV
Egyszeresen telítetlen zsírsavak9.0g
Többszörösen telítetlen zsírsavak2.0g
Telített zsírsavak8.0g
Transzzsírsavak0.2g
Összes szénhidrát
2.0g
1% DV
Fehérje
28.0g
56% DV
Állati fehérje28.0g
Rólunk
Hagyományos svéd borjúkocsonya belsőségekből és zselatinos húsrészekből, préselt terrine formában. Adagonként 320 kcal-t és 28 g fehérjét ad.
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kolin | 180.0mg | 33% | |
| A-vitamin | 1200.0mcg | 133% | |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.1mg | 13% | |
| B12-vitamin | 6.0mcg | 250% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 1.2mg | 92% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 4.5mg | 28% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 2.1mg | 42% | |
| B6-vitamin | 0.3mg | 18% | |
| Biotin (B7-vitamin) | 8.0mcg | 27% | |
| Folát (B9-vitamin) | 12.0mcg | 3% | |
| D-vitamin | 0.8mcg | 4% | |
| E-vitamin | 0.6mg | 4% | |
| K-vitamin | 3.0mcg | 3% |
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 20.0mg | 2% | |
| Króm | 2.0mcg | 6% | |
| Réz | 0.3mcg | 0% | |
| Jód | 8.0mcg | 5% | |
| Vas | 3.5mg | 19% | |
| Magnézium | 18.0mg | 4% | |
| Mangán | 0.0mg | 1% | |
| Molibdén | 5.0mcg | 11% | |
| Foszfor | 220.0mg | 31% | |
| Kálium | 260.0mg | 6% | |
| Szelén | 28.0mcg | 51% | |
| Nátrium | 850.0mg | 37% | |
| Cink | 4.2mg | 38% |
Borjúkocsonya terrine
Egy sós, hidegen tálalt húskocsonya borjúbelsőségből és húsból, fűszerezett alaplében megdermesztve. Ez leginkább egy klasszikus borjúkocsonyára vagy húsos terrine-re hasonlít.
Borjúbelsőség és hús: 110 g
Zselatin/alaplé: 35 g
Fűszerek: 5 g
Összesen: 150 g
1. Óvatosan melegítsd fel a zselatin/alaplé keveréket, amíg teljesen felolvad és sima nem lesz.
2. Keverd bele a borjúbelsőséget és a húst, ízlés szerint morzsold szét, vagy hagyd kisebb darabokban.
3. Egyenletesen fűszerezd az 5 g fűszerrel.
4. Öntsd egy kis formába vagy tálba, és enyhén nyomkodd le, hogy eltávolítsd a légbuborékokat.
5. Hűtsd, amíg teljesen megdermed, legalább 2–4 órán át.
6. Borítsd ki a formából, vagy szeleteld fel, és hidegen tálald.
Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 5 perc
Hűtési idő: 2–4 óra
A legjobb állag érdekében jól lehűtve tálald.
Ha az alaplé nagyon gazdag, egy kevés savasság a fűszerezésben segít kiegyensúlyozni az ízt.
Meleg késsel szeleteld a szebb adagokért.
Hozzávalók
Összesen: 150 g
Elkészítés
Előkészítési és főzési idő
Hasznos tippek
KetoAlacsony szénhidráttartalmúGluténmentesTejmentesWhole30