zselatin
A zselatin kollagénből készült zselésítő fehérje. 100 g-ja 335 kalóriát tartalmaz, és nátriumot biztosít desszertekhez, gumicukorhoz.
Rólunk
A zselatin íztelen, fehérjében gazdag anyag, amely kollagénből készül, és gyakran használják ételek sűrítésére, stabilizálására és megdermesztésére, például desszertekben, gumicukorban, pillecukorban és aszpikban. Meleg folyadékban feloldva, majd lehűtve sima, rugalmas állagot hoz létre.
Tápértékadatok
100 g-ra
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
335 kcal
17% DV
Összes zsír
0.1g
0% DV
Összes szénhidrát
0.0g
0% DV
Fehérje
85.6g
100% DV
Állati fehérje85.6g
Vitaminok és ásványi anyagok
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 55.0mg | 6% | |
| Vas | 0.3mg | 2% | |
| Magnézium | 22.0mg | 5% | |
| Foszfor | 39.0mg | 6% | |
| Kálium | 16.0mg | 0% | |
| Szelén | 2.7mcg | 5% | |
| Nátrium | 94.0mg | 4% | |
| Cink | 0.1mg | 1% |
Receptek ezzel: zselatin (5)
Cukorbevonatos, drágakőre vágott gumicukor
178 kcal
Cukorbevonatos, drágakő formájú gumicukor
164 kcal
Ahlgrens Bilar Fruktkombi cukorka
438 kcal
Borjúkocsonya terrine
320 kcal
Borjúkocsonya
220 kcal