vörösbor-redukció
A vörösbor-redukció sűrű, gazdag szószalap, 120 kalória/100 g értékkel és káliummal; húsokhoz és serpenyős szószokhoz ad mélységet.
Rólunk
A vörösbor-redukció koncentrált szósz, amely vörösbor lassú forralásával készül, gyakran fűszernövényekkel vagy más aromás alapanyagokkal, amíg besűrűsödik és az ízei felerősödnek. Gazdag, pikáns, enyhén édes ízű, és gyakran használják húsételek, sült zöldségek és sós mártások befejezéséhez.
Tápértékadatok
100 g-ra
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
120 kcal
6% DV
Összes zsír
0.0g
0% DV
Összes szénhidrát
24.5g
8% DV
B12-vitamin22.8g
Fehérje
0.2g
0% DV
Növényi fehérje0.2g
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kolin | 2.0mg | 0% | |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0.0mg | 2% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 0.2mg | 1% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 0.1mg | 1% | |
| B6-vitamin | 0.0mg | 2% | |
| Folát (B9-vitamin) | 2.0mcg | 1% | |
| C-vitamin | 0.5mg | 1% | |
| E-vitamin | 0.1mg | 1% | |
| K-vitamin | 0.2mcg | 0% |
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 8.0mg | 1% | |
| Réz | 20.0mcg | 2% | |
| Vas | 0.3mg | 2% | |
| Magnézium | 5.0mg | 1% | |
| Foszfor | 12.0mg | 2% | |
| Kálium | 120.0mg | 3% | |
| Szelén | 0.2mcg | 0% | |
| Nátrium | 10.0mg | 0% | |
| Cink | 0.1mg | 0% |
Receptek ezzel: vörösbor-redukció (2)
Tőkehal beurre blanc mártással, karfiolpürével, spárgával és borsóval
490 kcal
Tőkehal beurre blanc-nal, vörösbor-redukcióval és tavaszi zöldségekkel
520 kcal