Terrine Aspic Daging Sapi Muda
0 pengguna menyukai makanan ini | 0 pengguna menyimpan makanan ini
Fakta Nutrisi
Per sajian 150g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
320 kcal
16% DV
Total Lemak
22.0g
34% DV
Lemak Tak Jenuh Tunggal9.0g
Lemak Tak Jenuh Ganda2.0g
Lemak Jenuh8.0g
Lemak Trans0.2g
Total Karbohidrat
2.0g
1% DV
Protein
28.0g
56% DV
Protein Hewani28.0g
Tentang
Terrine tradisional bergaya Swedia yang dibuat dari jeroan dan daging sapi muda bertekstur gelatin, lalu dipadatkan menjadi terrine tekan yang gurih.
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 180.0mg | 33% | |
| Vitamin A | 1200.0mcg | 133% | |
| Vitamin B1 | 0.1mg | 13% | |
| Vitamin B12 | 6.0mcg | 250% | |
| Vitamin B2 | 1.2mg | 92% | |
| Niasin | 4.5mg | 28% | |
| Asam Pantotenat | 2.1mg | 42% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 18% | |
| Biotin | 8.0mcg | 27% | |
| Folat | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% | |
| Vitamin K | 3.0mcg | 3% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 20.0mg | 2% | |
| Kromium | 2.0mcg | 6% | |
| Tembaga | 0.3mcg | 0% | |
| Iodium | 8.0mcg | 5% | |
| Zat Besi | 3.5mg | 19% | |
| Magnesium | 18.0mg | 4% | |
| Mangan | 0.0mg | 1% | |
| Molibdenum | 5.0mcg | 11% | |
| Fosfor | 220.0mg | 31% | |
| Kalium | 260.0mg | 6% | |
| Selenium | 28.0mcg | 51% | |
| Natrium | 850.0mg | 37% | |
| Seng | 4.2mg | 38% |
Terrine Aspic Daging Sapi Muda
Jeli daging gurih yang disajikan dingin, dibuat dari jeroan dan daging sapi muda yang dipadatkan dalam kaldu berbumbu. Ini paling mirip dengan aspic daging sapi muda klasik atau terrine daging.
Jeroan dan daging sapi muda: 110 g
Gelatin/kaldu: 35 g
Bumbu: 5 g
Total: 150 g
1. Hangatkan perlahan campuran gelatin/kaldu hingga benar-benar meleleh dan halus.
2. Aduk jeroan dan daging sapi muda, hancurkan sedikit atau biarkan dalam potongan kecil sesuai selera.
3. Bumbui secara merata dengan 5 g bumbu.
4. Tuang ke dalam cetakan kecil atau wadah, lalu tekan ringan untuk menghilangkan kantong udara.
5. Dinginkan hingga benar-benar set, setidaknya 2 hingga 4 jam.
6. Keluarkan dari cetakan atau iris, lalu sajikan dingin.
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 5 menit
Waktu pendinginan: 2 hingga 4 jam
Sajikan dalam keadaan sangat dingin untuk tekstur terbaik.
Jika kaldunya sangat kaya rasa, sedikit keasaman dari bumbu membantu menyeimbangkan rasanya.
Iris dengan pisau hangat untuk potongan yang lebih rapi.
Bahan-bahan
Total: 150 g
Instruksi
Waktu persiapan dan waktu memasak
Tips bermanfaat
KetoRendah karbohidratBebas glutenBebas produk susuWhole30