ikan mentah
Ikan mentah adalah ikan segar tanpa dimasak. Mengandung 120 kalori per 100g, kaya kolin, dan umum dipakai untuk sushi, sashimi, dan ceviche.
Tentang
Ikan mentah adalah kategori luas ikan segar yang tidak dimasak, dengan rasa ringan hingga agak asin laut serta tekstur lembut dan halus. Ikan mentah umum digunakan dalam sushi, sashimi, ceviche, poke, dan hidangan yang dimasak sangat cepat.
Fakta Nutrisi
Per 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
120 kcal
6% DV
Total Lemak
4.5g
7% DV
Vitamin D1.0g
Vitamin K1.6g
Vitamin B11.2g
Total Karbohidrat
0.0g
0% DV
Protein
20.5g
41% DV
Protein Hewani20.5g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 65.0mg | 12% | |
| Vitamin A | 40.0mcg | 4% | |
| Vitamin B1 | 0.1mg | 4% | |
| Vitamin B12 | 2.0mcg | 83% | |
| Vitamin B2 | 0.1mg | 6% | |
| Niasin | 3.5mg | 22% | |
| Asam Pantotenat | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folat | 10.0mcg | 3% | |
| Vitamin D | 2.0mcg | 10% | |
| Vitamin E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamin K | 0.1mcg | 0% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 20.0mg | 2% | |
| Tembaga | 50.0mcg | 6% | |
| Zat Besi | 0.4mg | 2% | |
| Magnesium | 25.0mg | 6% | |
| Fosfor | 200.0mg | 29% | |
| Kalium | 350.0mg | 7% | |
| Selenium | 36.0mcg | 65% | |
| Natrium | 60.0mg | 3% | |
| Seng | 0.5mg | 5% |
Resep dengan ikan mentah (1)
