prosciutto
Prosciutto er þurrsaltað skinka með 268 hitaeiningar í 100 g og mikið natríum. Hentar vel í antipasti, samlokur og pasta.
Um
Prosciutto er ítölsk þurrsöltuð skinka með fíngerðu, söltu og bragðmiklu bragði og silkimjúkri áferð. Hún er yfirleitt borin fram í þunnum sneiðum sem hluti af antipasti, á samlokum, með ávöxtum eða notuð til að vefja utan um grænmeti og kjöt.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
268 kcal
13% DV
Heildarfita
18.6g
29% DV
D-vítamín6.5g
K-vítamín8.0g
Þíamín (B1)2.0g
Heildarkolvetni
0.0g
0% DV
Prótein
26.0g
52% DV
Dýraprótein26.0g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 90.0mg | 16% | |
| Þíamín (B1) | 0.7mg | 58% | |
| B12-vítamín | 0.6mcg | 25% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Níasín (B3) | 7.0mg | 44% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.7mg | 14% | |
| B6-vítamín | 0.5mg | 29% | |
| Fólat (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| D-vítamín | 0.4mcg | 2% | |
| E-vítamín | 0.2mg | 1% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 10.0mg | 1% | |
| Kopar | 60.0mcg | 7% | |
| Járn | 0.9mg | 5% | |
| Magnesíum | 20.0mg | 5% | |
| Fosfór | 250.0mg | 36% | |
| Kalíum | 340.0mg | 7% | |
| Selen | 40.0mcg | 73% | |
| Natríum | 1500.0mg | 65% | |
| Sink | 2.0mg | 18% |
Uppskriftir með prosciutto (5)
Ristaðir baguettebitar vafðir í prosciutto
190 kcal
Prosciutto með hvítum baunum í tómatsósu og soðnu eggi
390 kcal
Prosciutto crudo
216 kcal
Prosciutto og hálfharður ostadiskur með rauðri papriku og vínberjum
570 kcal
Ítalskt antipasto-salat
640 kcal