Ítalskt antipasto-salat
Skráð af @okkai | 0 notendum líkaði þessi matur | 0 notendur vistuðu þennan mat
Næringargildi
Í 235 g skammti
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
640 kcal
32% DV
Heildarfita
53.0g
82% DV
Einómettuð fita26.5g
Fjölómettuð fita4.5g
Mettuð fita19.0g
Transfita0.6g
Heildarkolvetni
12.0g
4% DV
Trefjar4.0g
Sterkja5.0g
Sykrur3.0g
Prótein
29.0g
58% DV
Dýraprótein29.0g
Um
Ríkulegt salat í antipasto-stíl, prótein- og fituríkt, þar sem mestar hitaeiningar koma úr reyktu kjöti og osti. Létt marínerað grænmeti bætir við trefjum og ýmsum næringarefnum.
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 38.0mg | 7% | |
| A-vítamín | 180.0mcg | 20% | |
| Þíamín (B1) | 0.5mg | 38% | |
| B12-vítamín | 1.2mcg | 50% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Níasín (B3) | 4.1mg | 26% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.9mg | 18% | |
| B6-vítamín | 0.3mg | 16% | |
| Bíótín (B7) | 4.5mcg | 15% | |
| Fólat (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| C-vítamín | 9.5mg | 11% | |
| D-vítamín | 0.4mcg | 2% | |
| E-vítamín | 1.6mg | 11% | |
| K-vítamín | 32.0mcg | 27% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 430.0mg | 43% | |
| Kopar | 120.0mcg | 13% | |
| Járn | 2.1mg | 12% | |
| Magnesíum | 34.0mg | 8% | |
| Fosfór | 360.0mg | 51% | |
| Kalíum | 420.0mg | 9% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natríum | 1650.0mg | 72% | |
| Sink | 2.9mg | 26% |
Ítalskt antipasto-salat
Bragðmikið antipasto í ítölskum stíl byggt á verkuðu kjöti, hálfhörðum osti og marineruðu grænmeti. Það er yfirleitt borið fram kælt eða við stofuhita sem forréttur eða léttur hádegisverður.
Salami 50 g
Prosciutto 40 g
Hálfharður ostur 45 g
Ætihjörtuhjörtu 50 g
Grænar baunir 30 g
Ólífuolía 15 g
Salt 2 g
Svartur pipar 3 g
Heildarþyngd: 235 g
1. Snyrtið grænu baunirnar og sjóðið þær snöggt þar til þær eru rétt meyrar, kælið þær síðan alveg.
2. Skerið salami og prosciutto í sneiðar ef þarf og skerið hálfharða ostinn í munnbita.
3. Látið ætihjörtuhjörtu renna af og skerið þau í helminga eða fjórðunga.
4. Blandið grænum baunum, ætihjörtuhjörtum, verkuðu kjöti og osti saman í skál eða raðið á disk.
5. Dreypið ólífuolíu yfir og kryddið síðan með salti og svörtum pipar.
6. Blandið varlega saman eða raðið snyrtilega upp og berið fram kælt eða við stofuhita.
10 mínútur
5 mínútur
Notið mildan hálfharðan ost eins og provolone eða ungan pecorino fyrir sem klassískast jafnvægi.
Kælið hráefnið áður en rétturinn er settur saman fyrir ferskari antipasto-framsetningu.
Ef ætihjörtuhjörtu eru þegar marineruð, minnkið þá ólífuolíuna lítillega.
Hráefni
Heildarþyngd: 235 g
Leiðbeiningar
Undirbúningstími
10 mínútur
Eldunartími
5 mínútur
Gagnleg ráð
KetóLágkolvetnaGlútenlaustMiðjarðarhafsmataræðiJafnvægið mataræði