rauðkál
Rauðkál er stökkt laufgrænmeti með 31 kaloríur í 100 g og mikið af C-vítamíni, gott í salöt, hrásalat og braising.
Um
Rauðkál er þétt og stökkt kál af krossblómaætt með mildlega piparkenndu og örlítið sætu bragði sem verður mýkra og sætara við eldun. Það er oft borðað hrátt í hrásalötum og salötum, en einnig soðið, súrsað og sett í súpur og wokrétti.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
31 kcal
2% DV
Heildarfita
0.2g
0% DV
Þíamín (B1)0.1g
Heildarkolvetni
7.4g
2% DV
Fólat (B9)2.1g
B12-vítamín3.8g
Prótein
1.4g
3% DV
Plöntuprótein1.4g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 17.1mg | 3% | |
| Fólat (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Níasín (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Þíamín (B1) | 0.1mg | 5% | |
| A-vítamín | 56.0mcg | 6% | |
| B6-vítamín | 0.1mg | 7% | |
| C-vítamín | 57.0mg | 63% | |
| E-vítamín | 0.1mg | 1% | |
| K-vítamín | 38.2mcg | 32% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 45.0mg | 5% | |
| Kopar | 0.0mcg | 0% | |
| Járn | 0.8mg | 4% | |
| Magnesíum | 16.0mg | 4% | |
| Fosfór | 30.0mg | 4% | |
| Kalíum | 243.0mg | 5% | |
| Selen | 0.6mcg | 1% | |
| Natríum | 27.0mg | 1% | |
| Sink | 0.2mg | 2% |
Uppskriftir með rauðkál (3)
Lentil tofu vegetable grain bowl
560 kcal
Nautasteik með rjómalöguðu kartöflugratíni og smákartöflum
760 kcal
Lentil quinoa bowl with roasted sweet potato, spinach, and pumpkin seeds
610 kcal
