kálfakjöt
Kálfakjöt er kjöt af ungum kálfum með 172 hitaeiningar í 100 g og kólín, mikilvægt fyrir heila- og lifrarstarfsemi.
Um
Kálfakjöt er kjöt af ungum kálfum og er þekkt fyrir milt bragð, ljósbleikan lit og mjúka áferð. Það er oft notað í snitsel, steikur, pottrétti og klassíska rétti eins og kálfakjöt með parmesan eða osso buco.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
172 kcal
9% DV
Heildarfita
9.2g
14% DV
D-vítamín3.3g
K-vítamín3.7g
Þíamín (B1)0.4g
Heildarkolvetni
0.0g
0% DV
Prótein
20.9g
42% DV
Dýraprótein20.9g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 90.0mg | 16% | |
| Fólat (B9) | 6.0mcg | 2% | |
| Níasín (B3) | 6.5mg | 41% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Þíamín (B1) | 0.1mg | 7% | |
| B12-vítamín | 2.0mcg | 83% | |
| B6-vítamín | 0.4mg | 24% | |
| D-vítamín | 0.1mcg | 1% | |
| E-vítamín | 0.2mg | 1% | |
| K-vítamín | 1.5mcg | 1% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 12.0mg | 1% | |
| Kopar | 80.0mcg | 9% | |
| Járn | 1.0mg | 6% | |
| Magnesíum | 24.0mg | 6% | |
| Fosfór | 200.0mg | 29% | |
| Kalíum | 330.0mg | 7% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natríum | 80.0mg | 3% | |
| Sink | 3.0mg | 27% |
Uppskriftir með kálfakjöt (2)
