Kálfakjötsterrína í aspiki
0 notendum líkaði þessi matur | 0 notendur vistuðu þennan mat
Næringargildi
Í 150 g skammti
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
320 kcal
16% DV
Heildarfita
22.0g
34% DV
Einómettuð fita9.0g
Fjölómettuð fita2.0g
Mettuð fita8.0g
Transfita0.2g
Heildarkolvetni
2.0g
1% DV
Prótein
28.0g
56% DV
Dýraprótein28.0g
Um
Hefðbundin sænsk terrína úr kálfainnmati og gelatínríku kjöti sem er pressað og látið stífna í formi. Klassískur réttur með ríkulegu bragði og þéttri áferð.
Innihaldsefni
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 180.0mg | 33% | |
| A-vítamín | 1200.0mcg | 133% | |
| Þíamín (B1) | 0.1mg | 13% | |
| B12-vítamín | 6.0mcg | 250% | |
| Ríbóflavín (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Níasín (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Pantótensýra (B5) | 2.1mg | 42% | |
| B6-vítamín | 0.3mg | 18% | |
| Bíótín (B7) | 8.0mcg | 27% | |
| Fólat (B9) | 12.0mcg | 3% | |
| D-vítamín | 0.8mcg | 4% | |
| E-vítamín | 0.6mg | 4% | |
| K-vítamín | 3.0mcg | 3% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 20.0mg | 2% | |
| Króm | 2.0mcg | 6% | |
| Kopar | 0.3mcg | 0% | |
| Joð | 8.0mcg | 5% | |
| Járn | 3.5mg | 19% | |
| Magnesíum | 18.0mg | 4% | |
| Mangan | 0.0mg | 1% | |
| Mólýbden | 5.0mcg | 11% | |
| Fosfór | 220.0mg | 31% | |
| Kalíum | 260.0mg | 6% | |
| Selen | 28.0mcg | 51% | |
| Natríum | 850.0mg | 37% | |
| Sink | 4.2mg | 38% |
Kálfaaspík í terrínu
Bragðmikið kalt kjöthlaup úr kálfainnmati og kjöti sem er látið stífna í soði með kryddi. Þetta líkist helst klassísku kálfaaspíki eða kjötterrínu.
Kálfainnmatur og kjöt: 110 g
Gelatín/soð: 35 g
Krydd: 5 g
Samtals: 150 g
1. Hitið gelatín-/soðblönduna varlega þar til hún er alveg bráðin og kekkjalaus.
2. Hrærið kálfainnmati og kjöti saman við, myljið það niður eða látið það vera í litlum bitum eftir smekk.
3. Kryddið jafnt með 5 g af kryddi.
4. Hellið í lítið mót eða fat og þrýstið létt niður til að fjarlægja loftbólur.
5. Kælið þar til rétturinn er alveg stífnaður, í að minnsta kosti 2 til 4 klukkustundir.
6. Takið úr móti eða skerið í sneiðar og berið fram kalt.
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 5 mínútur
Kælitími: 2 til 4 klukkustundir
Berið fram vel kælt fyrir bestu áferð.
Ef soðið er mjög kraftmikið hjálpar smá sýra úr kryddi til við að jafna bragðið.
Skerið með volgum hníf fyrir snyrtilegri skammta.
Hráefni
Samtals: 150 g
Leiðbeiningar
Undirbúningstími og eldunartími
Gagnleg ráð
KetóLágkolvetnaGlútenlaustMjólkurlaustWhole30