Kálfahlaup
0 notendum líkaði þessi matur | 0 notendur vistuðu þennan mat
Næringargildi
Í 150 g skammti
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
220 kcal
11% DV
Heildarfita
11.0g
17% DV
Einómettuð fita5.0g
Fjölómettuð fita1.0g
Mettuð fita4.0g
Heildarkolvetni
2.0g
1% DV
Prótein
28.0g
56% DV
Dýraprótein28.0g
Um
Hefðbundinn sænskur pressaður kálfakjötsterrína úr soðnu kálfakjöti sem er látin stífna í bragðmiklu gelatíni.
Innihaldsefni
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 95.0mg | 17% | |
| A-vítamín | 15.0mcg | 2% | |
| Þíamín (B1) | 0.1mg | 7% | |
| B12-vítamín | 2.2mcg | 92% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.3mg | 19% | |
| Níasín (B3) | 7.0mg | 44% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.8mg | 16% | |
| B6-vítamín | 0.3mg | 21% | |
| Bíótín (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| Fólat (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| C-vítamín | 1.0mg | 1% | |
| D-vítamín | 0.2mcg | 1% | |
| E-vítamín | 0.4mg | 3% | |
| K-vítamín | 1.0mcg | 1% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 18.0mg | 2% | |
| Króm | 2.0mcg | 6% | |
| Kopar | 0.1mcg | 0% | |
| Joð | 6.0mcg | 4% | |
| Járn | 2.1mg | 12% | |
| Magnesíum | 20.0mg | 5% | |
| Mangan | 0.0mg | 1% | |
| Mólýbden | 4.0mcg | 9% | |
| Fosfór | 180.0mg | 26% | |
| Kalíum | 260.0mg | 6% | |
| Selen | 28.0mcg | 51% | |
| Natríum | 720.0mg | 31% | |
| Sink | 3.4mg | 31% |
Kálfahlaup
Klassískur kaldur kálfaréttur sem er stífður í bragðmiklu, gelatínríku soði, svipað og kjöthlaup eða kálfahlaup. Hann er yfirleitt borinn fram kaldur sem forréttur eða sneiddur smáréttur.
Kálfakjöt 110 g
Gelatínríkt soð 35 g
Laukur og krydd 5 g
Samtals: 150 g
1. Eldið kálfakjötið þar til það er meyrt, ef það er ekki þegar soðið.
2. Hitið soðið með lauknum og kryddinu til að draga fram bragð.
3. Setjið kálfakjötið saman við soðblönduna í lítið mót eða fat.
4. Kælið þar til soðið stífnar í fast hlaup.
5. Hvolfið úr mótinu eða berið fram vel kælt beint úr fatinu.
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 0 mínútur
Kælitími: 2 til 4 klukkustundir
Notið vel niðursoðið, kollagenríkt soð til að fá bestu stífni.
Berið fram kalt með sinnepi, súrum gúrkum eða skorpubrauði.
Til að fá hreinni sneiðar, kælið vel áður en borið er fram.
Innihaldsefni
Samtals: 150 g
Leiðbeiningar
Undirbúnings- og eldunartími
Gagnleg ráð
KetóLágkolvetnaGlútenlaustMjólkurlaustWhole30