estratto di malto d'orzo
L'estratto di malto d'orzo è uno sciroppo dolce d'orzo con 316 calorie per 100 g e potassio, usato in prodotti da forno e birrificazione.
Informazioni
L'estratto di malto d'orzo è uno sciroppo denso e dolce, oppure una polvere, ottenuto da orzo germogliato che viene essiccato e concentrato. Ha un ricco sapore di malto ed è comunemente usato nella panificazione, nella birrificazione, nei cereali e nei prodotti dolciari.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
316 kcal
16% DV
Grassi totali
0.0g
0% DV
Carboidrati totali
78.0g
26% DV
Vitamina B1265.0g
Biotina (B7)13.0g
Proteine
5.0g
10% DV
Proteine vegetali5.0g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 10.0mg | 2% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 1.0mg | 6% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folato (B9) | 10.0mcg | 3% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 40.0mg | 4% | |
| Rame | 150.0mcg | 17% | |
| Ferro | 2.0mg | 11% | |
| Magnesio | 30.0mg | 7% | |
| Fosforo | 100.0mg | 14% | |
| Potassio | 300.0mg | 6% | |
| Selenio | 20.0mcg | 36% | |
| Sodio | 50.0mg | 2% | |
| Zinco | 0.8mg | 7% |
Ricette con estratto di malto d'orzo (1)
