bok choy
Il bok choy è un cavolo cinese a foglia con 13 calorie per 100 g e vitamina A. È ideale per saltati in padella, zuppe e insalate.
Informazioni
Il bok choy è un cavolo asiatico dal sapore delicato e dalla consistenza croccante, con tenere foglie verdi e gambi bianchi croccanti. Si usa spesso in piatti saltati in padella, zuppe, preparazioni al vapore e brasati perché cuoce rapidamente e assorbe bene i condimenti.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
13 kcal
1% DV
Grassi totali
0.2g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Carboidrati totali
2.2g
1% DV
Folato (B9)1.0g
Vitamina B121.2g
Proteine
1.5g
3% DV
Proteine vegetali1.5g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 26.5mg | 5% | |
| Folato (B9) | 66.0mcg | 17% | |
| Niacina (B3) | 0.5mg | 3% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 2230.0mcg | 248% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 11% | |
| Vitamina C | 45.0mg | 50% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina K | 45.5mcg | 38% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 105.0mg | 11% | |
| Rame | 19.0mcg | 2% | |
| Ferro | 0.8mg | 4% | |
| Magnesio | 19.0mg | 5% | |
| Fosforo | 37.0mg | 5% | |
| Potassio | 252.0mg | 5% | |
| Selenio | 0.5mcg | 1% | |
| Sodio | 65.0mg | 3% | |
| Zinco | 0.2mg | 2% |
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