brodo di pesce
Il brodo di pesce è un liquido di cottura leggero con 6 calorie per 100 g e sodio. Usalo per dare sapore a zuppe, salse e risotti.
Informazioni
Il brodo di pesce è un liquido saporito ottenuto facendo sobbollire lische, teste di pesce e verdure aromatiche, fino a sviluppare un gusto di mare leggero e salmastro. Si usa comunemente come base per zuppe, chowder, risotti, salse e stufati di pesce.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
6 kcal
0% DV
Grassi totali
0.2g
0% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.1g
Carboidrati totali
0.2g
0% DV
Biotina (B7)0.2g
Proteine
0.8g
2% DV
Proteine animali0.8g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 2.0mg | 0% | |
| Vitamina A | 5.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamina B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folato (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Vitamina C | 0.2mg | 0% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 5.0mg | 1% | |
| Rame | 10.0mcg | 1% | |
| Ferro | 0.1mg | 1% | |
| Magnesio | 2.0mg | 0% | |
| Fosforo | 10.0mg | 1% | |
| Potassio | 20.0mg | 0% | |
| Selenio | 2.0mcg | 4% | |
| Sodio | 40.0mg | 2% | |
| Zinco | 0.1mg | 0% |
Ricette con brodo di pesce (1)
