cuore di palma
Il cuore di palma è un ortaggio tenero con 36 calorie per 100 g, ricco di rame. Ideale in insalate, salse e piatti vegetariani.
Informazioni
Il cuore di palma è il tenero nucleo interno raccolto da alcune palme. Ha un sapore delicato, leggermente nocciolato, e una consistenza croccante ma tenera. Si usa comunemente in insalate, salse, saltati in padella e piatti vegetariani.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
36 kcal
2% DV
Grassi totali
0.2g
0% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.1g
Carboidrati totali
4.6g
2% DV
Folato (B9)2.4g
Vitamina B120.6g
Biotina (B7)1.6g
Proteine
3.6g
7% DV
Proteine vegetali3.6g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 20.0mg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.8mg | 5% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folato (B9) | 5.0mcg | 1% | |
| Vitamina C | 8.0mg | 9% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 20.0mg | 2% | |
| Rame | 200.0mcg | 22% | |
| Ferro | 1.0mg | 6% | |
| Magnesio | 20.0mg | 5% | |
| Fosforo | 60.0mg | 9% | |
| Potassio | 180.0mg | 4% | |
| Selenio | 0.7mcg | 1% | |
| Sodio | 14.0mg | 1% | |
| Zinco | 0.4mg | 4% |
Ricette con cuore di palma (1)
