pesce crudo
Il pesce crudo apporta 120 calorie per 100 g, colina, proteine e grassi sani. Ideale per sushi, sashimi e altri piatti leggeri.
Informazioni
Il pesce crudo è una categoria ampia che comprende pesce fresco e non cotto, dal sapore delicato o sapido di mare e dalla consistenza tenera e fine. Si usa comunemente in sushi, sashimi, ceviche, poke e preparazioni a cottura rapida.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
120 kcal
6% DV
Grassi totali
4.5g
7% DV
Vitamina D1.0g
Vitamina K1.6g
Tiamina (B1)1.2g
Carboidrati totali
0.0g
0% DV
Proteine
20.5g
41% DV
Proteine animali20.5g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 65.0mg | 12% | |
| Vitamina A | 40.0mcg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Vitamina B12 | 2.0mcg | 83% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Niacina (B3) | 3.5mg | 22% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folato (B9) | 10.0mcg | 3% | |
| Vitamina D | 2.0mcg | 10% | |
| Vitamina E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamina K | 0.1mcg | 0% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 20.0mg | 2% | |
| Rame | 50.0mcg | 6% | |
| Ferro | 0.4mg | 2% | |
| Magnesio | 25.0mg | 6% | |
| Fosforo | 200.0mg | 29% | |
| Potassio | 350.0mg | 7% | |
| Selenio | 36.0mcg | 65% | |
| Sodio | 60.0mg | 3% | |
| Zinco | 0.5mg | 5% |
Ricette con pesce crudo (1)
