cavolo rosso
Il cavolo rosso è un ortaggio croccante con 31 calorie per 100 g e molta vitamina C, ideale per insalate, slaw e brasati.
Informazioni
Il cavolo rosso è un ortaggio crucifero compatto e croccante, dal sapore leggermente pepato e appena dolce, che in cottura diventa più morbido e più dolce. Si consuma spesso crudo in slaw e insalate, oppure brasato, sottaceto e aggiunto a zuppe e piatti saltati in padella.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
31 kcal
2% DV
Grassi totali
0.2g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Carboidrati totali
7.4g
2% DV
Folato (B9)2.1g
Vitamina B123.8g
Proteine
1.4g
3% DV
Proteine vegetali1.4g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 17.1mg | 3% | |
| Folato (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Vitamina A | 56.0mcg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 7% | |
| Vitamina C | 57.0mg | 63% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina K | 38.2mcg | 32% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 45.0mg | 5% | |
| Rame | 0.0mcg | 0% | |
| Ferro | 0.8mg | 4% | |
| Magnesio | 16.0mg | 4% | |
| Fosforo | 30.0mg | 4% | |
| Potassio | 243.0mg | 5% | |
| Selenio | 0.6mcg | 1% | |
| Sodio | 27.0mg | 1% | |
| Zinco | 0.2mg | 2% |
Ricette con cavolo rosso (3)
Lentil tofu vegetable grain bowl
560 kcal
Roast beef con gratin di patate cremoso e patatine novelle
760 kcal
Lentil quinoa bowl with roasted sweet potato, spinach, and pumpkin seeds
610 kcal
