cipolla perlina
La cipolla perlina è una cipolla delicata con 32 calorie per 100 g e vitamina C, ideale cruda in insalate, salse e sottaceti.
Informazioni
La cipolla perlina è una cipolla piccola, delicata e dalla buccia bianca, con consistenza croccante e un sapore leggermente dolce ma pungente da cruda. Si usa spesso per i sottaceti, nelle insalate, negli stufati e nei piatti saltati in padella quando si desidera un gusto di cipolla più leggero.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
32 kcal
2% DV
Grassi totali
0.1g
0% DV
Carboidrati totali
7.6g
3% DV
Folato (B9)1.4g
Vitamina B124.2g
Biotina (B7)2.0g
Proteine
0.9g
2% DV
Proteine vegetali0.9g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 6.1mg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 7% | |
| Folato (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Vitamina C | 7.4mg | 8% | |
| Vitamina E | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina K | 0.4mcg | 0% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 23.0mg | 2% | |
| Rame | 39.0mcg | 4% | |
| Ferro | 0.2mg | 1% | |
| Magnesio | 10.0mg | 2% | |
| Fosforo | 29.0mg | 4% | |
| Potassio | 146.0mg | 3% | |
| Selenio | 0.5mcg | 1% | |
| Sodio | 4.0mg | 0% | |
| Zinco | 0.2mg | 2% |
Ricette con cipolla perlina (1)
