carote primaverili
Le carote primaverili sono carote giovani e dolci con 41 calorie per 100 g e vitamina A, utile per la salute degli occhi.
Informazioni
Le carote primaverili sono carote giovani e tenere, dal sapore dolce e delicato e dalla consistenza croccante. Si mangiano spesso crude, arrostite, al vapore o glassate, e si usano anche in zuppe, insalate e contorni.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
41 kcal
2% DV
Grassi totali
0.2g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Carboidrati totali
9.6g
3% DV
Folato (B9)2.8g
Vitamina B124.7g
Biotina (B7)2.0g
Proteine
0.9g
2% DV
Proteine vegetali0.9g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 8.8mg | 2% | |
| Vitamina A | 835.0mcg | 93% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacina (B3) | 1.0mg | 6% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.3mg | 5% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folato (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Vitamina C | 5.9mg | 7% | |
| Vitamina E | 0.7mg | 4% | |
| Vitamina K | 13.2mcg | 11% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 33.0mg | 3% | |
| Rame | 45.0mcg | 5% | |
| Ferro | 0.3mg | 2% | |
| Magnesio | 12.0mg | 3% | |
| Fosforo | 35.0mg | 5% | |
| Potassio | 320.0mg | 7% | |
| Selenio | 0.1mcg | 0% | |
| Sodio | 69.0mg | 3% | |
| Zinco | 0.2mg | 2% |
Ricette con carote primaverili (2)
Merluzzo con beurre blanc, purè di cavolfiore e carote novelle al burro
430 kcal
Merluzzo con beurre blanc, riduzione al vino rosso e verdure primaverili
520 kcal