vitello
Il vitello è carne di bovino giovane con 172 calorie per 100 g e colina, utile per cervello e fegato.
Informazioni
Il vitello è la carne di bovini giovani, nota per il sapore delicato, il colore rosa pallido e la consistenza tenera. Si usa spesso per cotolette, arrosti, stufati e piatti classici come vitello alla parmigiana o ossobuco.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
172 kcal
9% DV
Grassi totali
9.2g
14% DV
Vitamina D3.3g
Vitamina K3.7g
Tiamina (B1)0.4g
Carboidrati totali
0.0g
0% DV
Proteine
20.9g
42% DV
Proteine animali20.9g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 90.0mg | 16% | |
| Folato (B9) | 6.0mcg | 2% | |
| Niacina (B3) | 6.5mg | 41% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Vitamina B12 | 2.0mcg | 83% | |
| Vitamina B6 | 0.4mg | 24% | |
| Vitamina D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 1.5mcg | 1% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 12.0mg | 1% | |
| Rame | 80.0mcg | 9% | |
| Ferro | 1.0mg | 6% | |
| Magnesio | 24.0mg | 6% | |
| Fosforo | 200.0mg | 29% | |
| Potassio | 330.0mg | 7% | |
| Selenio | 18.0mcg | 33% | |
| Sodio | 80.0mg | 3% | |
| Zinco | 3.0mg | 27% |
Ricette con vitello (2)
