wasabi
Il wasabi è un condimento giapponese piccante con 109 calorie per 100 g e vitamina C. Aggiunge una nota intensa a sushi e sashimi.
Informazioni
Il wasabi è un condimento verde e pungente ricavato dal rizoma della Wasabia japonica, noto per il suo piccante intenso che libera il naso e per il sapore fresco e leggermente amaro. Si serve comunemente con sushi e sashimi, ma si usa anche in salse, condimenti per insalata e miscele di spezie.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
109 kcal
5% DV
Grassi totali
0.6g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Carboidrati totali
23.5g
8% DV
Folato (B9)7.8g
Biotina (B7)15.7g
Proteine
4.8g
10% DV
Proteine vegetali4.8g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 11% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 0.7mg | 5% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.3mg | 5% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 14% | |
| Folato (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamina C | 41.9mg | 47% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 128.0mg | 13% | |
| Ferro | 1.0mg | 6% | |
| Magnesio | 69.0mg | 16% | |
| Fosforo | 80.0mg | 11% | |
| Potassio | 568.0mg | 12% | |
| Sodio | 17.0mg | 1% | |
| Zinco | 1.6mg | 15% |
Ricette con wasabi (1)
