カリフラワー
カリフラワーは100gあたり25kcalの低カロリー野菜です。ビタミンCを含み、ローストやマッシュ、カリフラワーライスに向きます。
概要
カリフラワーは、やさしい風味とほんのり甘みを持つアブラナ科の野菜です。加熱するとやわらかさの中にほどよい歯ごたえが残ります。ロースト、蒸し料理、マッシュ、細かく刻んだカリフラワーライスとしてよく食べられ、スープやカレー、穀物不使用の代替食材にも使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
25 kcal
1% DV
脂質
0.3g
0% DV
ビタミンD0.1g
炭水化物
5.0g
2% DV
葉酸2.0g
ビタミンB122.0g
ビオチン1.0g
たんぱく質
1.9g
4% DV
植物性たんぱく質1.9g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 44.3mg | 8% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 4% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 5% | |
| ナイアシン | 0.5mg | 3% | |
| パントテン酸 | 0.7mg | 13% | |
| ビタミンB6 | 0.2mg | 11% | |
| 葉酸 | 57.0mcg | 14% | |
| ビタミンC | 48.2mg | 54% | |
| ビタミンE | 0.1mg | 1% | |
| ビタミンK | 15.5mcg | 13% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 22.0mg | 2% | |
| 銅 | 39.0mcg | 4% | |
| 鉄 | 0.4mg | 2% | |
| マグネシウム | 15.0mg | 4% | |
| リン | 44.0mg | 6% | |
| カリウム | 299.0mg | 6% | |
| セレン | 0.6mcg | 1% | |
| ナトリウム | 30.0mg | 1% | |
| 亜鉛 | 0.3mg | 2% |
カリフラワーを使ったレシピ（26）
鶏むね肉のグリル カリフラワーとなす添え
455 kcal
ハーブチキンと白ごはん、ベビーポテト、カリフラワー、キドニービーンズ
650 kcal
鶏むね肉のグリル カリフラワーとナス添え
191 kcal
味付けサーモンとそばの実、カリフラワー
332 kcal
カリフラワーとベーコンのピザ
1320 kcal
ローストダックとビーフの盛り合わせ
915 kcal
鶏むね肉のグリル カリフラワーとなす添え
455 kcal
鶏むね肉のグリル カリフラワーとなす添え
445 kcal
鶏むね肉のグリル カリフラワーとなす添え
270 kcal
鶏むね肉のグリル カリフラワーとなす添え
470 kcal
グリルチキンとさつまいも、カリフラワー
341 kcal
鶏むね肉のグリルとさつまいも、カリフラワー
360 kcal
牛ステーキのソテー クリーミーポテトとスクワッシュ添え
760 kcal
鶏肉とカリフラワー、マッシュルーム、ほうれん草のクリームスキレット
445 kcal
カリフラワーとマッシュルームのクリーミースキレット
255 kcal
カリフラワーとトマト、パクチーのサラダ
132 kcal
ローストチキンブレストのスライス 赤ソース添え
355 kcal
ローストベビーポテトと野菜のチキンボウル
305 kcal
鶏むね肉とカリフラワーの生チキンストリップ
860 kcal
鶏むね肉ときのこの赤パプリカ詰め
395 kcal
タラのブールブランソース カリフラワーマッシュと春にんじん添え
430 kcal
Tofu and edamame vegetable curry with quinoa
560 kcal
Lentil and vegetable curry with yogurt
540 kcal
タンドリーチキンとアルーゴビ
560 kcal
タラのブールブランソース カリフラワーピューレ添え アスパラガスとグリーンピース
490 kcal
タラのブールブランソース 赤ワインリダクションと春野菜添え
520 kcal