魚醤

魚醤は魚を塩で発酵させた塩辛いうま味調味料です。100gあたり35kcalで、ナトリウムが多く、マリネやディップ、炒め物の風味を高めます。

概要

魚醤は、魚を塩とともに発酵させて作る、塩味が強く独特の香りとうま味を持つ調味料です。東南アジア料理で広く使われ、ソース、スープ、炒め物、マリネ、ドレッシングの味付けに用いられます。100gあたり35kcalで、代表的なミネラルとしてナトリウムを多く含みます。

100gあたり

%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています

カロリー 35 kcal

2% DV

脂質 0.0g

0% DV

炭水化物 3.0g

1% DV

たんぱく質 5.0g

10% DV

動物性たんぱく質5.0g