ひまわりレシチン
ひまわりレシチンは、ひまわりの種から抽出する脂質の多い乳化剤です。100gあたり800kcalで、鉄を含み、材料をなじませる製菓や加工食品に役立ちます。
概要
ひまわりレシチンは、ひまわりの種から抽出される天然の乳化剤で、味は穏やかでクセが少ないのが特徴です。油と水をなじませて食感を整えるため、製菓、チョコレート、サプリメント、加工食品で広く使われます。脂質が多く、100gあたり800kcalで、鉄を含みます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
800 kcal
40% DV
脂質
100.0g
100% DV
ビタミンD11.0g
ビタミンK20.0g
ビタミンB169.0g
炭水化物
0.0g
0% DV
たんぱく質
0.0g
0% DV
ひまわりレシチンを使ったレシピ（4）
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