Pagrindinis / world / Europa / Estija / Makaronai su švelniu kiaušinių padažu

Makaronai su švelniu kiaušinių padažu

Makaronai su švelniu kiaušinių padažu
Užregistravo @test | 0 naudotojams patiko šis maisto produktas | 0 naudotojai išsaugojo šį maisto produktą

Maistinė vertė

Vienoje 300 g porcijoje

% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta

Kalorijos 420 kcal
21% DV
Iš viso riebalų 14.0g
22% DV
Iš viso angliavandenių 55.0g
18% DV
Baltymai 18.0g
36% DV

Apie

Paprastas ir sotus makaronų patiekalas su lengvu, kremišku padažu iš švelniai termiškai apdorotų kiaušinių. Jį greita pagaminti, todėl tinka ir kaip pagrindinis valgis, ir kaip pusryčių stiliaus makaronai.

Ingredientai

Šilkiniai kiaušininiai makaronai

Įžanga


Tai makaronai, suvesti į esminę eleganciją: gijos, padengtos blizgia kiaušinių ir krakmolo emulsija, sodrios, bet neapsunkinančios. Esmė slypi laike ir karštyje, nes padažas turi susiformuoti iš pačių makaronų, o ne iš jėgos. Tinkamai pagamintas rezultatas yra švelnus, spindintis ir išbaigtas.

Pagrindinė recepto informacija


  • Patiekalo kategorija: Makaronai

  • Virtuvė arba kilmė: Italijos įkvėpta

  • Patiekimo tipas: Pagrindinis patiekalas

  • Išeiga: 1 porcija

  • Porcijos dydis: 300 g

  • Paruošimo laikas: 5 minutės

  • Gaminimo laikas: 10 minučių

  • Bendras laikas: 15 minučių

  • Sudėtingumas: Vidutinis


    • Įranga


  • 2,5 l puodas

  • Didelis dubuo

  • Smulki šluotelė

  • Žnyplės arba makaronų šakutė

  • Kiaurasamtis


    • Ingredientai


    Makaronai


  • 180 g džiovintų makaronų


    • Kiaušinių emulsija


  • 2 dideli kiaušiniai, 100 g


    • Gaminimo eiga


  • 1. Užvirinkite vandenį 2,5 l puode iki stipraus virimo. Sudėkite makaronus ir virkite 8–10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol gijos bus vos minkštos, bet centre dar išlaikys lengvą tvirtumą.

  • 2. Kol makaronai verda, dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, kol masė taps visiškai glotni ir vientisa.

  • 3. Nukoškite makaronus, puode palikdami nedidelį kiekį virimo vandens. Nedelsdami grąžinkite karštus makaronus į šiltą puodą, tada supilkite kiaušinius ir nuolat maišydami vartykite 30–45 sekundes. Makaronų karštis turėtų sutirštinti kiaušinius į kreminį apvalkalą jų nesutraukiant į kiaušinienę.

  • 4. Jei mišinys per greitai sutirštėja, atlaisvinkite jį trupučiu pasilikto makaronų vandens, vartydami, kol padažas taps blizgus ir takus. Galutinė tekstūra turi švelniai apgaubti makaronus satinišku blizgesiu, be jokių matomų gumulėlių.

  • 5. Iškart perkelkite į pašildytą serviravimo lėkštę.


    • Patiekimas


    Suformuokite makaronus į tvarkingą kauburėlį lėkštės centre. Paviršius turi atrodyti blizgus ir tolygiai padengtas, su švelnia, lengvai tekančia pabaiga, o ne sausu susivėlusiu raizginiu.

    Profesionalios pastabos


  • Makaronus būtina grąžinti į puodą, kol jie dar labai karšti; tai yra emulsijos pagrindas.

  • Įdėjus kiaušinius, dirbkite greitai ir be pertraukų, kitaip tekstūra taps grūdėta.

  • Tinkamas galutinis rezultatas yra kreminis ir vientisas, niekada ne vandeningas ir niekada ne panašus į kiaušinienę.
    • Vegetarinė
    Atsisiųsti iš App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.