serpihan bonito
Serpihan bonito ialah ikan kering yang diserut untuk dashi dan taburan. Ia mengandungi 337 kalori per 100g dan menonjol dengan vitamin B12.
Tentang
Serpihan bonito ialah serpihan nipis ikan kering yang diserut daripada tuna skipjack, dengan rasa berasap, savori dan umami yang kuat. Ia biasa digunakan dalam masakan Jepun untuk membuat dashi, sebagai taburan pada nasi dan okonomiyaki, serta untuk membumbui sup dan sayur-sayuran.
Fakta Pemakanan
Setiap 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kcal
Kalori
337 kcal
17% DV
Jumlah Lemak
2.9g
4% DV
Vitamin D0.7g
Vitamin K1.0g
Tiamina (B1)0.8g
Jumlah Karbohidrat
0.0g
0% DV
Protein
77.8g
100% DV
Protein Haiwan77.8g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kolina | 120.0mg | 22% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Vitamin B12 | 15.0mcg | 625% | |
| Riboflavin (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niasin (B3) | 18.0mg | 113% | |
| Asid Pantotenik (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folat (B9) | 5.0mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.5mg | 3% |
Mineral
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 32.0mg | 3% | |
| Kuprum | 100.0mcg | 11% | |
| Zat Besi | 2.0mg | 11% | |
| Magnesium | 60.0mg | 14% | |
| Fosforus | 590.0mg | 84% | |
| Kalium | 1100.0mg | 23% | |
| Selenium | 90.0mcg | 164% | |
| Natrium | 1200.0mg | 52% | |
| Zink | 1.0mg | 9% |
Resipi dengan serpihan bonito (1)
