dashi
Dashi ialah stok Jepun untuk sup dan sos. Ia mengandungi 2 kalori per 100g dan membekalkan natrium.
Tentang
Dashi ialah kuah atau stok Jepun yang ringan, secara tradisional dibuat daripada kombu (rumpai laut kelp), serutan bonito, atau kedua-duanya. Ia mempunyai rasa umami yang enak dan biasa digunakan sebagai asas untuk sup, sos, hidangan reneh, dan kuah mi.
Fakta Pemakanan
Setiap 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kcal
Kalori
2 kcal
0% DV
Jumlah Lemak
0.0g
0% DV
Jumlah Karbohidrat
0.2g
0% DV
Protein
0.3g
1% DV
Protein Haiwan0.2g
Protein Tumbuhan0.1g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kolina | 1.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavin (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niasin (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Asid Pantotenik (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Folat (B9) | 1.0mcg | 0% |
Mineral
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 5.0mg | 1% | |
| Zat Besi | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 1.0mg | 0% | |
| Fosforus | 5.0mg | 1% | |
| Kalium | 20.0mg | 0% | |
| Selenium | 0.2mcg | 0% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% |
Resipi dengan dashi (3)
Set hidangan gaya rumahan Jepun dengan nasi putih, natto, sup miso dan sayur rebus
621 kcal
Takoyaki dengan sos takoyaki, mayonis, bijan dan kucai
360 kcal
Okonomiyaki Jepun dengan mayonis, sos okonomiyaki, serpihan bonito dan daun bawang
520 kcal